Barbaresco Massolino 2023

Massolino commence l'aventure du Barbaresco à la fin de 2018, lorsque les frères Franco et Roberto rencontrent par hasard l'historique et ambitieux vigneron de Neive Bernardino Gastaldi, avec qui ils signent le contrat de location pour la gestion de trois fascinants Cru : Albesani, Serraboella et Starderi. 2019 est donc le premier millésime d'un grand projet d'un Nebbiolo qui ne provient pas de la zone historiquement liée à la famille, à savoir celle du Barolo : c'est donc la réalisation de, qui ancre encore plus profondément le nom Massolino dans la terre de Langa.

Le Barbaresco de la cave Massolino est vinifié avec le Nebbiolo provenant des trois parcelles louées sur le territoire de la commune de Neive. Albesani et Starderi sont les vignobles les plus proches du cours du Tanaro, tous deux exposés au sud-ouest ; Serraboella est en revanche une longue colline sur le côté oriental du village, avec une exposition allant de l'ouest au sud et atteignant une altitude plus élevée, avec des altitudes allant jusqu'à 300 mètres au-dessus du niveau de la mer. La composition des sols est de texture moyenne, caractérisée par des argiles et des marnes, avec une présence plus ou moins marquée de sable, sur un socle de roche calcaire. La vendange se fait manuellement, au moment de la pleine maturité du Nebbiolo, qui est récolté dans de petites caisses. Les grappes égrappées sont délicatement pressées : les peaux restent en contact avec le moût pendant toute la durée de la fermentation, à l’intérieur de cuves en chêne et à une température contrôlée autour de 30 °C, environnement dans lequel se déroule également la fermentation malo-lactique. Comme le veut la meilleure tradition, le vieillissement se prolonge pendant 18 mois dans de grandes fûts de Slavonie et un affinage de quelques mois en bouteille clôt les étapes de cave.

Barbaresco di Massolino se présente avec une intense couleur rouge grenat, aux reflets rubis lumineux. Le nez se révèle intense et articulé, dans une succession douce de notes florales provenant de variétés sombres et de senteurs mûres de fruits rouges. Une grande harmonie se présente en bouche, composée de tanins bien polis et d'une fraîcheur marquée, dans un tableau de grand charme. Sauces riches, viandes rôties, fromages délicatement persillés : les occasions d'accords ne manquent pas.