Barbera d'Asti 'Da Sul' Laiolo Reginin 2020

La Barbera d’Asti « Da Sul » de Laiolo Reginin naît d’un travail hautement artisanal, qui mène à la fin du processus de production à quelques exemplaires, quelques milliers de bouteilles. Un produit exclusif et unique, qui provient d’une vigne centenaire et qui atteint des niveaux qualitatifs très élevés dans chaque grappe. Une étiquette qui s’écoule avec grande simplicité et facilité, jouant sur une finesse cependant jamais commune, qui contribue à raconter l’histoire d’un domaine au profil hautement sur mesure où chaque vin est réalisé avec attention et soin pour les détails.

La Barbera d’Asti « Da Sul » provient d’un vignoble centenaire, caractérisé par un sous-sol composé de marnes et d’argiles. Un véritable cru où le raisin Barbera peut croître en exprimant au maximum son potentiel, atteignant donc la phase de vendange avec des grappes mûres et pleines de promesses. Le moût fermente spontanément grâce à la présence de levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable, macérant sur les peaux pendant un total de 40 jours. L’affinage la finale se déroule ensuite pendant quelques mois dans de grands fûts de chêne, jusqu'à ce que le vin soit prêt à être mis en bouteille et commercialisé.

“Da Sul” Barbera d’Asti de Laiolo Reginin se présente à la vue avec une couleur rouge rubis concentrée, dotée d'une belle intensité et traversée de légers reflets plus violacés visibles sur le bord. Le nez s'ouvre sur de petits fruits à baies rouges et noires, pour ensuite virer vers un panorama de senteurs florales, d'où émerge une note plus balsamique. En bouche, il est de corps fluide, avec une gorgée savoureuse dotée d'une empreinte fraîche et saline. La plus haute expression qualitative de l'ensemble de la gamme réalisée par le domaine, présentée à un prix auquel on ne peut vraiment pas dire non.