Barbera del Monferrato Tenuta Migliavacca 2025

Le Barbera del Monferrato de Tenuta Migliavacca est produit dans le Piémont à San Giorgio Monferrato, dans la province d'Alessandria. Enrico Brezza achète en 1921 une villa seigneuriale sur les premières collines du Monferrato avec environ 7 hectares de terrain attenant ; dans les années 30, ce domaine est transformé par son fils Luigi en une véritable cave, grâce aux premiers hectares cultivés en vignes. Au milieu des années 60, c'est Luigi qui agrandit la production jusqu'à atteindre environ 35 hectares de terre cultivée, adoptant parmi les premiers le régime de culture biodynamique et devenant un point de référence pour ceux qui sont proches de sa philosophie de travail. Aujourd'hui, c'est Francesco qui poursuit la tradition familiale : le projet reste celui de perpétuer le travail commencé par son grand-père Enrico, en le rendant tourné vers l'avenir.

Les raisins du Barbera del Monferrato de Tenuta Migliavacca proviennent de terres qui s'étendent actuellement sur environ 50 hectares, également divisées en cultures de foin et de céréales. Tenuta Migliavacca a également beaucoup investi dans l'élevage de bovins, afin de transformer la production agricole en matière organique qui pourrait devenir un engrais pour le sol, donnant naissance à un nouveau cycle de vie. La présence de calcaire dans le sous-sol est caractéristique de cette région, donnant naissance à des vins au caractère affirmé. La récolte des raisins est manuelle ; à la cave, il y a le foulage, la fermentation spontanée en fûts de chêne et une macération sur les peaux pendant environ 15 jours. Il vieillit en bois pendant environ 12 mois.

Le Barbera del Monferrato de Tenuta Migliavacca se présente dans le verre d'un rouge rubis intense. Les arômes rappellent les fruits à baies noires comme la mûre, la griottes et des notes de pétales de rose. La bouche est enveloppée par une structure corsée, séduisante avec une importante fraîcheur finale et des tanins bien intégrés et une beauté agréable. Il s'accorde parfaitement avec des charcuteries, des morceaux de viande rouge typiques de la tradition piémontaise cuisinés au grill ou en ragoût ; l'accord inhabituel avec le saumon fumé et les anchois au sel est également surprenant. Produit à conserver en cave pour des toasts lors de célébrations en famille ou sur la table des fêtes pour déguster dans le verre un vin ambassadeur des saveurs et des arômes authentiques de sa terre de production.