Bardolino Classico 'Olte Longhe' Casaretti 2023

Le Bardolino Classico "Olte Longhe" de Casaretti est un vin harmonieux et fruité, qui naît sur la . C'est un vin élaboré avec des cépages rouges autochtones de la région de Vérone, cultivés également dans la zone voisine de Valpolicella : Corvina et Rondinella. Le choix d'un élevage en grande fût permet au vin d'adoucir son profil et d'atteindre une parfaite maturité expressive, sans perdre la agréable fragrance des raisins. C'est un vin qui se fait apprécier surtout pour sa immédiate plaisir, caractérisé par des arômes de fruits rouges, des notes florales et une veine saline typique du terroir.

L'Olte Longhe est un Bardolino Classico produit par un domaine à caractère familial, qui produit des vins dans la zone Classique de Bardolino depuis des générations. La Cantina Casaretti cultive des vignes dans le premier arrière-pays de la rive véronaise du lac de Garde. Il s'agit d'une zone caractérisée par un doux panorama de collines morainiques, avec des sols riches en cailloux et en sables. Le climat est particulièrement doux et agréable, grâce à la présence du bassin du lac de Garde. Dans ces conditions particulières, les cépages classiques du territoire mûrissent très bien, conservant toujours une grande fraîcheur. Les vins Casaretti interprètent parfaitement les caractéristiques du lieu, avec des vinifications délicates et peu extractives, afin de conserver l'élégance et la finesse typiques des vins de cette région.

Le rouge Bardolino Classico "Olte Longhe" de la cantina Casaretti est un vin au profil typiquement territorial, qui exprime très bien le caractère des vins de la région de Bardolino, toujours célèbre pour ses rouges fluides et équilibrés. À la fin de la récolte, les meilleurs grappes de Corvina et Rondinella sont destinées à la fermentation, avec une période de macération sur les peaux de 8 à 10 jours, des délestages et des remontages périodiques. Il est élevé pendant environ un an en grandes fûts de chêne de 20 hectolitres et complète l'élevage avec 6 mois en bouteille. Dans le verre, il a une couleur rouge rubis brillante. Au nez, il exprime des arômes parfumés de fruits rouges, des notes florales délicates et des nuances épicées. En bouche, il est de moyenne structure, avec une gorgée fraîche, immédiate, avec des tanins fins et subtils. La finale est harmonieuse et équilibrée, avec une fermeture savoureuse et fraîche.