'Barla' Case Corini 2017

“Barla” est l’interprétation par Case Corini du vignoble le plus ancien parmi les plantations de la propriété familiale. Expression du raisin local par excellence, ce rouge est réalisé selon la philosophie de respect pour l’environnement naturel et l’éthique de durabilité condensées dans le prouvé Méthode Corino.

“Barla” identifie la parcelle historique de Case Corini, plantée en 1928 avec une prévalence de différents biotypes de ce qui représente la variété emblématique de la zone, cultivée selon le système traditionnel et ancien de l’alberello et en partie avec la plus moderne spalliera. Elle s’étend sur environ 2 hectares dans le territoire de la commune de Mongardino d’Asti, à une altitude d’environ 230 mètres au-dessus des douces pentes qui dessinent le paysage entre les Langhe et le Monferrato, et est orientée avec une exposition sud-est. Le sol est caractérisé par une matrice marneuse avec une large diffusion de sables astians, travaillé avec des moyens mécaniques légers afin de préserver son intégrité et d’éviter la compaction excessive. Les opérations le long des rangs se déroulent manuellement et les traitements se réduisent à l’utilisation, lorsque nécessaire, de cuivre et de soufre. La récolte prévoit des rendements extrêmement limités et les raisins arrivent à la cave dans de petites caisses. Les grappes sont égrappées et vinifiées en fûts de bois : la fermentation alcoolique spontanée se prolonge, simultanément à la macération sur les peaux, jusqu’à 9 semaines, entrecoupée de fouloirs manuels périodiques. Il n’y a pas de clarifications, ni de filtrations ou d’ajouts de dioxyde de soufre.

“Barla” de Case Corini se présente dans une robe de couleur rouge grenat intense, avec de magnifiques reflets rubis. L'impact des arômes fruités, qui penchent vers la cerise, la myrtille et la prune, s'ouvre ensuite sur un éventail floral de séduisants pétales de rose, pour s'estomper en chaudes notes épicées de muscade. La gorgée est vive et savoureuse, vivifiée par une fraîcheur croquante harmonieusement amalgamée à une structure complexe où ne manque pas une partie douce et une trame tannique suggérée. Rouge de grande classe et territorialité, pour accompagner le risotto aux cailles, plutôt que les viandes en sauce avec la polenta.