Barolo Riserva 'La Foia' Nadia Curto 2015

Der Barolo Riserva "La Foia" bietet uns die Möglichkeit, Nadia Curtos Interpretation des deutlich traditionalistischeren Aspekts ihrer Arbeit im Weinkeller kennenzulernen.
Nadia Curtos Barolo Riserva „La Foia“ stammt von Nebbiolo-Trauben, die im östlichen Teil des Weinbergs Arborina wachsen. Diese zusätzliche geografische Angabe erstreckt sich über das Gebiet der Gemeinde La Morra und liegt zwischen 270 und 300 Metern über dem Meeresspiegel. Die steilen Hänge und die besondere lithologische Zusammensetzung, die hauptsächlich aus den blauen Mergelschichten von Sant’Agata Fossili besteht, sorgen für eine optimale Drainage, die der natürlichen Konzentration der Extraktstoffe in den Früchten zugutekommt. Die für die Rebsorte typische späte Reife verschiebt die Lese normalerweise bis in den Oktober, doch die anhaltende Erwärmung führt nun tendenziell zu einer Vorverlegung der Ernte auf September. Die Lese erfolgt von Hand in kleinen Kisten mit einem Ertrag von rund 65 Doppelzentnern pro Hektar. Die Trauben werden entrappt und gequetscht, die Gärung beginnt mit einem Vorteig, der ausschließlich mit einheimischen Hefen hergestellt wird. Täglich wird der Tresterhut manuell umgepumpt und untergestoßen, während die Maischegärung etwa 20 Tage dauert. Anschließend ermöglicht das Umfüllen in Stahltanks die malolaktische Gärung. Die Reifung in großen Eichenfässern mit 20 und 30 Hektolitern dauert 36 Monate. Im Sommer des vierten Jahres nach der Lese wird die Riserva ungeklärt und unfiltriert abgefüllt und reift ein letztes Jahr im Keller.
Nadia Curtos Barolo Riserva „La Foia“ präsentiert sich in einem satten, granatroten Farbton mit fast explosiven orangen Reflexen. Das Erscheinungsbild zeugt von großer Klassik und leitet über zu einem Bouquet, das von intensiven, ätherischen Noten geprägt ist. Diese zeugen von einer harmonischen Entwicklung, in der sich dunkle Kakao- und warme Leder- und Tabaknoten entfalten. Die charakteristische Hagebutte ist noch präsent und fasziniert mit ihrer würzigen Schärfe, die sich mit balsamischer Tiefe verbindet. Der vollmundige, strenge Geschmack ist ein Zeugnis großer Eleganz, meisterhaft ausbalanciert zwischen alkoholischer Weichheit, harmonischer Tanninstruktur, ausgeprägter Frische und einem langen mineralischen Abgang.