Barolo 'Rocche di Castiglione' Brovia 2020

Ce Barolo 'Rocche' est un vin rouge piémontais fascinant qui se place au sommet de toute l'appellation en termes de prestige et de reconnaissance. Un produit capable de raconter non seulement toute la grâce du type et du cépage utilisé, le Nebbiolo, mais aussi l'histoire de la cave Brovia, une réalité située à Castiglione Falletto, fondée en 1863 et toujours réputée pour la qualité de ses étiquettes. Une particularité qui se poursuit encore aujourd'hui, avec ce Barolo austère et complexe, qui part du Piémont pour atteindre les palais des vrais connaisseurs du monde entier.

Le Barolo "Rocche" provient de l'utilisation pure d'un cépage qui, dans le Piémont, donne naissance à plusieurs vins de qualité, le Nebbiolo. Les vignes de ce cépage poussent dans le cru qui donne son nom à l'étiquette, Rocche di Castiglione, dans des vignobles situés à environ 350 mètres au-dessus du niveau de la mer, qui poussent en enfonçant leurs racines dans un sous-sol essentiellement sablonneux. Entre les rangées de vignes, les pratiques de travail sont basées sur les principes de l'agriculture biologique. Une fois les raisins récoltés et amenés dans les installations de vinification de Brovia, ils fermentent alcooliquement grâce à la présence de levures indigènes, en macérant pendant 15 à 20 jours. La maturation se fait ensuite pendant 24 mois dans des fûts de chêne français et slave et, au moment de la mise en bouteille, aucune filtration n'est effectuée.e.

Le Brovia Barolo 'Rocche' se présente avec une couleur rubis profonde et compacte. Au nez, on perçoit d'abord des notes éthérées, enrichies par des sensations de fruits secs et de fleurs, même séchées. En bouche, il a une grande profondeur et la gorgée est importante, pleine et élégante, parfaitement équilibrée. Un rouge piémontais qui accumule les récompenses année après année, se plaçant au sommet de toute l'appellation en termes de qualité.