Beyond The Clouds Elena Walch 2021

Jenseits der Wolken, ein Terrain, das nur die ambitioniertesten und fähigsten Produzenten zu erobern wagen: Elena Walch gelingt dies mit diesem Wein aus Südtirol, dem Ergebnis einer klugen Cuvée, die die Vielfalt der in den Weinbergen gewachsenen Weißweintrauben widerspiegelt. Ein Wein, der Persönlichkeit, Terroir und intensive Aromen vereint mit dem Anspruch einer Winzerin, die sich mit ihrem eigenen Weingut – auch dank moderner Weinbereitungstechniken – als eine der führenden Adressen der Region etabliert hat.

Das Weingut Elena Walch präsentiert „Beyond The Clouds“ als prestigeträchtige Cuvée , die ausschließlich aus den eigenen Weinbergen stammenden Weißweinsorten besteht, wobei Chardonnay im finalen Verschnitt überwiegt. Die verschiedenen Trauben werden nach der Lese gemeinsam in Stahltanks vergoren und verbleiben dort etwa drei Monate auf der Hefe. Anschließend reift der Wein zunächst zehn Monate in französischen Eichenfässern und nach der Abfüllung weitere sechs Monate direkt im Glas.

Elena Walchs „Beyond The Clouds“ ist ein Weißwein von intensiver, goldener Farbe. Sein Bouquet ist komplex und vielschichtig, mit Noten exotischer Früchte und Blütenblättern, die sich mit feinen Röstnoten abwechseln, die durch die Reifung im Holzfass entstehen. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig, weich, fein und elegant mit einer angenehm würzigen Komponente und einem anhaltenden Abgang. „Beyond The Clouds“ ist ein Weißwein, der alle Erwartungen übertrifft und auf jeder Tafel ein Star ist – die ideale Flasche als Geschenk für all jene, die gerne Neues wagen.