Bianco '10+10=22' Maison Padié 2022

Maison Padié ‘10+10=22’ Blanc est une expression de la région viticole française du Roussillon avec un esprit minéral et méditerranéen. Ce Domaine situé dans la commune de Calce, au nord de la chaîne des Pyrénées, est géré en agriculture biologique et biodynamique par Jean-Philippe Padié, vigneron qui souhaite donner voix au terroir de la Vallée de l’Agly.

Le Blanc ‘10+10=22’ de Maison Padié provient d'un assemblage de Grenache Blanc (50%), Macabeu (40%) et Grenache Gris (10%), cultivés selon les principes de l'agriculture biologique et de la biodynamique. La première variété est cultivée sur des sols argilo-calcaires riches en marnes, la seconde sur des sols de marnes et de schistes et le Grenache Gris sur des marnes calcaires. Après la vendange manuelle, les différentes raisins sont vinifiés séparément, avec des grappes soumises à un pressurage doux suivi de la fermentation alcoolique spontanée des moûts. La période de maturation qui en résulte dure 8 mois et se déroule sur lies fines dans des fûts en bois utilisés pour le Grenache Blanc et le Grenache Gris et dans des cuves en béton pour le Macabeu, avec un déroulement complet de la fermentation malolactique. Les masses sont enfin assemblées avant la mise en bouteille.

Le ‘10+10=22’ Blanc du vigneron Jean-Philippe Padié de Maison Padié exprime une couleur jaune paille brillante. Riche et parfumé, le bouquet aromatique est défini par des arômes de fruits à chair jaune, d'agrumes, de fruits exotiques et de fleurs blanches qui se mêlent à des souffles minéraux intenses. En bouche, il se distingue par sa complexité et son harmonie, avec une agréable fraîcheur et un timbre minéral salin éclatant qui définissent l'épilogue long et engageant.