Blanco de Albariza 'Casilla Verde' Bodegas del Rio 2022

Le Blanco de Albariza "Casilla Verde" produit par la cave espagnole Bodegas Del Rio est un vin blanc sec à forte composante saline, issu du terroir méditerranéen de Jerez. L'appellation "Blanco de Albariza" fait référence au type de sol caractéristique où poussent les raisins destinés à cette étiquette. Albariza, du mot espagnol"albo", synonyme de"blanco", est un sol léger à forte teneur en calcaire, d'où l'aspect blanc du sol, également riche en argile, en calcaire et en sable. Parmi les avantages de ce type de sol, on peut citer sa capacité à stocker l'eau pendant les mois les plus humides et à la mettre à la disposition des plantes pendant la saison sèche. De plus, l'aspect blanc caractéristique agit comme un miroir, réfléchissant les rayons du soleil et augmentant ainsi l'activité photosynthétique de la vigne.

Le "Casilla Verde" Bodegas Del Rio Blanco de Albariza est un vin 100% Palomino Fino issu de vieilles vignes du domaine "Casilla Verde", d'où le nom du vin. Les vignes poussent sur le sol d'Albariza et, dans la cave, la vinification est effectuée en blanc, avec un pressurage doux et une fermentation alcoolique ultérieure du moût en barriques. Le processus de maturation de 7 mois, entièrement passé sur les lies fines, se déroule dans le même type de récipient.

À l'œil, le Blanco de Albariza "Casilla Verde" de Bodegas Del Rio présente une couleur jaune paille intense rappelant l'écorce de citron. Le bouquet aromatique est décrit par des sensations d'agrumes et d'herbes aromatiques du maquis méditerranéen mêlées à des notes marines iodées. Le développement gustatif est frais, dynamique et de grande personnalité, marqué par un timbre salin agréable et énergique accompagnant la fermeture d'une bonne persistance.