Bourgogne Pinot Noir 'Laforèt' Joseph Drouhin 2023

Le Bourgogne Pinot Noir “Laforèt” Joseph Drouhin est un rouge élégant et d'une bonne intensité aromatique, produit par l'un des noms importants de la Bourgogne. C'est une version de Pinot Noir jeune et parfumée, vinifiée en partie en acier et en partie en bois, qui mise surtout sur la fluidité et le plaisir de boire. Il se fait apprécier pour sa gorgée fruitée, directe et immédiate, pour sa légèreté et son harmonie, qui le rendent particulièrement polyvalent dans les accords à table. C'est une étiquette parfaite pour ceux qui souhaitent s'approcher du monde du Pinot Noir de Bourgogne pour commencer à en comprendre les caractéristiques générales.

Le Pinot Noir “Laforêt” est un Bourgogne Rouge qui est produit avec une sélection de raisins de divers vignobles de la Côte de Nuits et du Macônnais. Le Domaine Joseph Drouhin gère 78 hectares dans diverses zones de Bourgogne, avec de nombreuses parcelles situées dans des terroirs prestigieux et célèbres Premier et Grand Cru : Chablis, Gevrey Chambertin, Volnay, Chambolle-Musigny, Vougeot, Clos de Vougeot, Corton-Charlemagne, Chassagne-Montrachet. Véritable pionnier de la sauvegarde du territoire, dès les années 50, il a commencé à limiter l'utilisation

de pesticides et de préparations de synthèse, pour se convertir ensuite aux principes de l'agriculture biologique et biodynamique. Aujourd'hui, il représente l'un des producteurs de référence pour la région, avec une gamme de vins très riche, capable de satisfaire les palais les plus raffinés et les plus grands connaisseurs et passionnés de Bourgogne.

Le “Laforèt” Joseph Drouhin est un vin expressif et facile, qui naît d'un pressurage doux des raisins et d'une fermentation ultérieure dans des cuves en acier avec utilisation de levures indigènes et macération sur les peaux d'une durée de 3 semaines. Avant d'être mis en bouteille, le vin mûrit pendant 7/8 mois dans des cuves en acier et en petite partie dans des fûts de chêne. Dans le verre, il se présente d'un rouge rubis lumineux. Le bouquet est délicat et parfumé avec des arômes de petits fruits rouges, de cerises, des nuances d'épices et de légers accents de sous-bois. La gorgée est dynamique et agile, avec un centre de bouche juteux et des tanins fins. La finale est fraîche et harmonieuse.