Brouilly 'Pierreux' Domaine Les Roches Bleues 2021

Le Brouilly "Pierreux" du Domaine Les Roches Bleues est un rouge intense, riche et agréablement fruité. Il s'agit d'une étiquette née d'un travail minutieux de valorisation du terroir du domaine, qui a conduit à isoler certaines parcelles de particulier prix pour mettre en lumière leurs qualités. Une approche artisanale de la vigne, qui permet de donner voix aux meilleures excellences du Beaujolais, l'une des régions françaises qui ces dernières années a entrepris un parcours de renaissance qualitative de ses vins, s'éloignant de l'image dominante liée uniquement au phénomène commercial du Beaujolais Nouveau.

Le Brouilly "Pierreux" est l'expression d'une réalité intéressante du Beaujolais. Le Domaine Les Roches Bleues cultive un domaine de 9 hectares géré selon les principes de l'agriculture biologique, avec des interlignes enherbés pour favoriser la biodiversité et la vitalité naturelle des sols. Les vignobles occupent de splendides expositions ensoleillées au pied des reliefs du Mont Broully, qui avec son profil domine le territoire de la région. Les raisins de Gamayproviennent exclusivement de vieilles vignes de plus de 50 ans, cultivées dans une parcelle située dans le lieu-dit Pierreux. Les vignes enfoncent leurs racines dans des sols pauvres et pierreux, les fameuses Roches Bleues, principalement composées de diorites d'ancienne origine volcanique. À l'issue de la vendange manuelle, les meilleurs grappes sont envoyées entières à une vinification semi-carbonique d'une durée d'environ deux semaines, avec une fermentation spontanée avec uniquement des levures indigènes, à une température d'environ 20 °C. Le vin vieillit pendant 12-18 mois en fûts de chêne et est ensuite mis en bouteille uniquement avec une légère filtration et une dose minimale de sulfites.

Le rouge Brouilly "Pierreux" du Domaine Les Roches Bleues est un Gamay de bonne structure et concentration aromatique, qui peut être dégusté agréablement jeune, mais possède également un bon potentiel de vieillissement. À table, il s'accorde très bien avec de la volaille rôtie, des rôtis et des viandes mixtes grillées. À la vue, il se présente d'une couleur rubis foncé avec de légers reflets grenat. Le profil olfactif est caractérisé par des arômes fruités de petits fruits à baies noires.baies sauvages, cassis, myrtille, cerise mûre, notes de douces épices et allusions d'herbes médicinales et balsamiques. En bouche, il est ample, avec un fruit riche, enveloppé par une trame tannique fine et évoluée. La finale est longue, harmonieuse et persistante.