Brunello di Montalcino Casa Raia 2021

main pour sélectionner uniquement les meilleurs grappes. En cave, le foulage est effectué sans pressurage : la rupture du grain se fait par gravité par chute dans des fûts de chêne d'Allier de 30hl, qui se trouvent dans la cave enterrée. La fermentation est activée par des levures indigènes et après la malolactique, le vin mûrit en fût pendant 48 mois. La production est limitée à environ 2000 bouteilles.

Le “Brunello di Montalcino” de la cave Casa Raia dans le verre se montre avec un rubis lumineux central encadré de reflets grenat ; remplissent le nez des arômes élégants caractérisés par une ouverture sur des fruits mûrs foncés, comme la marasca et les mûres, suivis d'arômes tertiaires bien intégrés de cacao, de truffe et de cuir ; en bouche, la gorgée est ample, riche, soyeuse, les tannins fins et élégants, le tout soutenu par une agréable salinité.

main pour sélectionner uniquement les meilleurs grappes. Dans la cave, le désherbage est effectué sans foulage : la rupture du grain se fait par gravité par chute dans des fûts de chêne d'Allier de 30hl, qui se trouvent dans la cave enterrée. La fermentation est activée par des levures indigènes et après la malolactique, le vin vieillit en fût pendant 48 mois. La production est limitée à environ 2000 bouteilles.

Le “Brunello di Montalcino” de la cave Casa Raia dans le verre se présente avec un rubis lumineux central encadré de reflets grenat ; remplissent le nez des arômes élégants caractérisés par une ouverture sur des fruits noirs mûrs, comme la marasque et les mûres, suivis d'arômes tertiaires bien intégrés de cacao, de truffe et de cuir ; en bouche, la gorgée est ample, riche, soyeuse, avec des tanins fins et élégants, le tout soutenu par une agréable salinité.