Brunello di Montalcino 'Pian delle Vigne' Antinori 2019

Le Pian delle Vigne est le Brunello di Montalcino de la maison Antinori, une famille historique de producteurs viticoles toscans qui possède une tradition de plus de 600 ans, au cours desquels elle a su emprunter le chemin de l’excellence jusqu’à atteindre des sommets réservés à quelques talents. À ce jour, la famille des Marquis Antinori en Italie compte 8 domaines, dont la cave Pian delle Vigne située à quelques kilomètres au sud de Montalcino, juste au-dessus de la Val d’Orcia. Le domaine, tout comme ce vin, tire son nom d’une voie ferrée, présente sur la propriété depuis le XIXe siècle. Étude, recherches, expériences et grande clairvoyance distinguent les Marquis, enracinés en même temps dans leur belle terre toscane avec des racines solides, à partir desquelles prend vie chaque produit ancien et futur.

Le Brunello "Pian delle Vigne" est produit exclusivement avec des raisins Sangiovese, comme il se doit pour ce type prestigieux. Le caractère pur du Sangiovese, exprimé avec la plus sincère honnêteté sous une forme d’élégance et de finesse absolues, qui acquiert avec le passage des années toujours plus de classe et de complexité. Pour cette raison, la sélection des raisins est très précise, tant dans le vignoble que dans la cave. À la fermentation alcoolique suit la fermentation malolactique, toutes deux dans des cuves en acier. L’élevage se fait en grandes fûts de chêne pendant une longue période de plus de 2 ans.

Le “Pian delle Vigne” Antinori a une belle couleur rouge rubis, intense et brillante. Le nez révèle toute la grâce qui le caractérise, s’ouvrant sur un bouquet définitivement large. Les fruits rouges et la traîne agrumée introduisent des arômes grillés et évolués, soutenus par une claire empreinte épicée et, en conclusion, par des notes balsamiques rafraîchissantes. Les tanins, en bouche, sont doux et soyeux, tout comme la structure. Il s’agit d’un vin qui allie corps et épaisseur et une élégance impeccable. Le goût est aussi intense que le parfum, avec lequel il y a une correspondance précise. La longue persistance amplifie la perception de plaisir de ce noble Sangiovese. «Nous avons une mission qui n’est pas tout à fait accomplie, ce qui nous pousse à exprimer le vaste potentiel de nos vignobles et à concilier le nouveau qui reste à découvrir avec le patrimoine du goût toscan» c’est, en résumé, la missionde Piero Antinori et l’âme de son vin.