Brunello di Montalcino 'Vigna Nastagio' Col d'Orcia 2019

Le Brunello di Montalcino "Vigna Nastagio" de Col d'Orcia est une étiquette réalisée pour donner voix à un cru de la propriété, caractérisé par des caractéristiques pédoclimatiques particulières qui le rendent très prometteur. Le toponyme provient de Nastasio, le nom d'une ancienne ferme de la Ferme de Sant'Angelo, déjà mentionnée sur les cartes Leopoldines, prouvant son importance même dans les siècles passés. La cave a choisi ce vignoble en se basant sur une profonde connaissance du territoire, avec le désir de produire un grand Brunello. La sélection attentive des vignes, le vieillissement calibré dans des bois de différentes tailles, sont tous de petits ajustements qui contribuent à la réalisation d'une étiquette d'une excellence absolue, capable de révéler un nouveau visage de la propriété.

Le "Vigna Nastagio" est un Brunello di Montalcino de Col d'Orcia réalisé avec un soin extrême par l'une des propriétés les plus célèbres de la région. Située dans la zone de Sant'Angelo in Colle, elle gère une propriété de 140 hectares cultivés en agriculture biologique. La vigne Nastagio a une superficie de moins d'un hectare et se trouve sur une terrasse fluviale à une altitude de 200 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec une exposition sud-ouest. Les sols sont franco-argileux, riches en calcaire actif et en éléments grossiers qui les rendent très drainants. Le vignoble a été planté en 2006 et les vignes proviennent d'une sélection massale de vieux vignobles des années 40, réalisée en collaboration avec l'Université de Florence. Les plantes choisies produisent de petites grappes lâches et ont montré une meilleure résistance aux attaques parasitaires. La vendange se fait manuellement avec une première sélection dans le vignoble et un deuxième tri sur la table de tri en cave. La fermentation se déroule dans des cuves en acier à une température contrôlée inférieure à 25 °C avec une macération sur les peaux d'environ trois semaines. Le vin mûrit pendant un an en tonneaux de chêne français, puis en grands fûts de chêne et termine son affinage avec un an en bouteille.

Le vin Brunello di Montalcino "Vigna Nastagio" de la célèbre propriété Col d'Orcia est une bouteille pourles connaisseurs, à laisser reposer en cave pendant quelques années pour mieux apprécier sa profondeur gustative extraordinaire. D'un rouge rubis brillant avec de légers reflets grenat, il exprime des arômes intenses et élégants, qui rappellent la griotte, le cassis, les notes de sous-bois, des touches d'herbes médicinales, de racine de réglisse, de menthe sauvage, de délicates nuances épicées de vanille, des souvenirs de cacao amer et de torréfaction. De bonne structure, il présente une trame tannique dense et évoluée, très bien intégrée à une gorgée veloutée et complexe, qui mène à une finale harmonieuse, fraîche et très persistante.