Tenute Silvio Nardi
Brunello di Montalcino 'Vigneto Poggio Doria' Tenute Silvio Nardi 2012
Brunello di Montalcino 'Vigneto Poggio Doria' Tenute Silvio Nardi 2012
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Le Brunello di Montalcino Tenute Silvio Nardi ‘Vigneto Poggio Doria’ est une étiquette de haut prestige capable de réfléter l’élégance des vins de Montalcino. Les raisins destinés au Brunello ‘Vigneto Poggio Doria’ proviennent de la parcelle Oria, située sur le versant nord-ouest de Montalcino et faisant partie de la Tenuta di Casale del Bosco, la première achetée par la famille Nardi. Cette propriété remonte au XVIIe siècle, bien que déjà à des époques beaucoup plus anciennes, les Étrusques pratiquaient la viticulture dans la région.
Le ‘Vigneto Poggio Doria’ Tenute Silvio Nardi Brunello di Montalcino est un 100% Sangiovese provenant de vignes cultivées à une altitude d’environ 260 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur des sols riches en calcaires, sables et argiles, également caractérisés par une abondance de cailloux. Après la récolte manuelle des grappes, effectuée généralement durant la deuxième semaine d’octobre, les raisins sont foulés dans des cuves en acier inoxydable, où la fermentation alcoolique se réalise à température contrôlée avec 26 jours de contact entre le moût et les peaux. Une fois la fermentation terminée,fermentatif, le liquide est transféré dans tonneau de chêne français d'Allier, de premier et de second passage, pour la phase de vieillissement initial de 18 mois. À cela s'ajoutent 12 mois de maturation en grands fûts de chêne de Slavonie avant la mise en bouteille et un affinage supplémentaire en verre de 36 mois, visant à mettre sur le marché un Brunello déjà harmonieux et agréable.
Le Brunello di Montalcino 'Vigneto Poggio Doria' de Tenute Silvio Nardi est de couleur rouge rubis avec un bord grenat. Le nez s'ouvre sur des notes de fruits des bois et de violette, suivies de rappels minéraux de graphite et de senteurs épicées de muscade, de clou de girofle et de vanille. En bouche, il se montre riche, plein et harmonieux, ample et enveloppant, avec des tanins veloutés qui préfigurent une finale persistante et bien équilibrée.
