Cannonau Classico 'Monte Tundu' Berritta Dorgali 2021

fermentation alcoolique se produit spontanément accompagnée de 25 à 30 jours de macération sur les peaux, pendant lesquels des remontages quotidiens sont effectués. La fermentation malolactique se produit également spontanément et la phase de vieillissement qui en résulte se déroule pendant 8 mois en acier, de 12 à 18 mois en grandes fûts de chêne et pour encore 6 mois en bouteille.

Berritta Dorgali Cannonau di Sardegna Classico ‘Monte Tundu’ est de couleur rouge rubis intense. Des notes de cerise mûre, de fruits des bois en confiture, de pétales de rose et de violette se succèdent au nez, rehaussées par de subtils arômes d'épices douces dus au long passage en bois. La chaleur enveloppante en bouche est bien soutenue par une agréable veine saline et la trame tannique intégrée qui précède la finale nettement fruitée et épicée.

fermentation alcoolique se produit spontanément accompagnée de 25 à 30 jours de macération sur les peaux, pendant lesquels des remontages quotidiens sont effectués. La fermentation malolactique se produit également spontanément et la phase de vieillissement qui en résulte se déroule pendant 8 mois en acier, de 12 à 18 mois en grandes fûts de chêne et pour encore 6 mois en bouteille.

Berritta Dorgali Cannonau di Sardegna Classico ‘Monte Tundu’ est de couleur rouge rubis intense. Des notes de cerise mûre, de fruits des bois en confiture, de pétales de rose et de violette se succèdent au nez, rehaussées par de subtils arômes d'épices douces dus au long passage en bois. La chaleur enveloppante en bouche est bien soutenue par une agréable veine saline et la trame tannique intégrée qui précède la finale nettement fruitée et épicée.