Champagne Brut Blanc de Noirs 'Largillier' Jerome Coessens 2018

Le Champagne Millésimé Brut Blanc de Noirs “Largillier” de Jerome Coessens est l’étiquette phare de ce vigneron entreprenant, qui cultive une petite vigne de Pinot Noir dans la Cote de Bar, la zone la plus au sud de la Champagne. Dans cette région, le Pinot Noir s'exprime à des niveaux qualitatifs élevés avec des vins de grande intensité, richesse et profondeur aromatique. Le vieillissement de 36 mois sur lies permet au Champagne de mûrir et de proposer une palette d'arômes complexe, évoquant les agrumes, le gingembre, les petits fruits rouges, des notes de pain grillé et de torréfaction, ainsi que des nuances épicées et minérales. C'est une étiquette adaptée à ceux qui aiment les Champagnes de caractère, particulièrement adaptés à déguster à table.

La version Millésimée du Champagne Brut Blanc de Noirs “Largillier” de Jerome Coessens représente un bel exemple de l’excellence du Pinot Noir de l’Aube. Jerome Coessens vient d'une famille de viticulteurs et en 2006, il a décidé de fonder sa propre Maison pour produire du Champagne au visage typiquement élégants, avec des arômes floraux, d'agrumes et de gingembre, de petits fruits des bois, croûte de pain, pâtisserie, notes grillées et de torréfaction, touches minérales. La bouche est de bonne structure et richesse aromatique, longue et profonde, avec une tension marquée dominée par une fraîcheur délicate et une minéralité prononcée.