Champagne Brut Blanc de Noirs Premier Cru Larnaudie-Hirault

Der Champagner Brut Blanc de Noirs Premier Cru von Maison Larnaudie-Hirault ist ein reinsortiger Pinot Noir, der die ganze Kraft, Fülle und Frische dieser edlen Rebsorte aus der Montagne de Reims im Glas entfaltet. Die mindestens 36-monatige Reifung auf der Hefe verleiht dem Bouquet ein reifes Profil mit Aromen von gelben Früchten, Anklängen von gegrilltem Brot und feinen Gewürznuancen. Am Gaumen ist er intensiv und tiefgründig, geprägt von einer lebendigen Frische.

Brut Blanc de Noirs ist ein Champagner, der die Charakteristika seines Terroirs hervorragend zum Ausdruck bringt. Er wird von einem kleinen Familienweingut hergestellt, das sieben Hektar Weinberge in der Nähe von Trois-Puits besitzt, einem kleinen Dorf in der Montagne de Reims, das für seinen exzellenten Pinot Noir bekannt ist. Die Trauben stammen ausschließlich aus Premier-Cru-Lagen in Trois-Puits, Taissy und Sacy . Nach der Lese werden die Trauben der verschiedenen Weinberge separat vinifiziert, wobei die Gärung teils im Stahltank, teils in Eichenfässern erfolgt und nur eine teilweise malolaktische Gärung stattfindet. Für die Cuvée wird den Vins Clairs des Jahrgangs etwa ein Drittel Reserveweine beigemischt, um eine harmonischere und über die Zeit beständigere Komposition zu erzielen. Die zweite Gärung erfolgt nach der Méthode Champenoise mit einer Reifezeit von mindestens 36 Monaten auf der Hefe vor dem Degorgieren.

Der Blanc de Noirs Larnaudie-Hirault ist ein gut strukturierter Champagner, der sich besonders gut zu Fischgerichten oder hellem Fleisch eignet. Im Glas präsentiert er sich in einem verführerischen Goldgelb mit einer sehr feinen und anhaltenden Perlage. Die Aromen erinnern an reife gelbe Früchte, Anklänge an exotische Früchte, würzige Nuancen und eine zarte Röstnote von Gegrilltem und Trockenfrüchten. Am Gaumen ist er intensiv mit tiefen, reichen Aromen, die von einer lebendigen Spannung getragen werden und in frischen Zitrusnoten ausklingen.