Champagne Brut Blanc de Blancs Louis Roederer 2017

Le Brut Blanc de Blancs est un Champagne doux et élancé, où toute l'expérience de dégustation est guidée par le concept de finesse et de fraîcheur. Un hommage particulier doit évidemment être rendu à la maison Louis Roederer, parmi les plus importantes au monde pour la production de bulles françaises, qui, pour donner naissance à cette étiquette, sélectionne les meilleurs raisins provenant de deux prestigieux crus, Mesnil-sur-Oger et Avize. Une bouteille qui est reconnue par les principaux guides internationaux avec des scores importants, et qui se propose comme la protagoniste des toasts mémorables.

Le Champagne Brut Blanc de Blancs signé par Louis Roederer naît à partir des raisins utilisés en pureté d'un grand cépage international à baies blanches, le Chardonnay. Les vignes de cette variété poussent dans deux zones hautement qualifiées, les crus de Mesnil-sur-Oger et Avize, caractérisées par un terroir composé principalement de gypse. Les baies, récoltées pendant la vendange, sont vinifiées à 80 % en acier, tandis que la partie restante est vinifiée en fûts de chêne. La seconde fermentation se déroule en bouteille, suivant lesles règles de production de la Méthode Champenoise, et le vin reste ensuite à mûrir sur les lies pendant 5 ans, auquel s'ajoute un vieillissement supplémentaire en verre de 6 mois après les opérations de dégorgement.

Ce Champagne Brut Blanc de Blancs se présente dans le verre avec une couleur typiquement paille, avec un perlage fin et persistant. Au nez, des arômes intenses se manifestent, passant des fruits à chair blanche à la minéralité et des notes plus épicées. En bouche, il a un excellent corps, croquant, savoureux, avec une gorgée qui présente une saveur qui rappelle les lies et un léger souvenir de menthe. Une bulle signée Louis Roederer parfaite pour accompagner les soirées les plus romantiques, où l'on célèbre des événements dignes d'être mémorisés.