Champagne Brut Grand Cru 'Grand Millesime' Paul Bara 2018

Le Champagne Brut Grand Cru “Grand Millesime” de Paul Bara naît dans le splendide territoire de Bouzy. C'est dans cette zone prisée au sud-est de la Montagne de Reims que se trouve cette petite Maison familiale très appréciée des amateurs de Champagne. C'est une étiquette qui est produite uniquement dans les meilleures années, avec une sélection des meilleurs raisins de Pinot Noir du domaine, à laquelle s'ajoute un petit pourcentage de Chardonnay. C'est un Millésimé élégant et riche, qui après une période de 48 mois passée dans les caves de la Maison, exprime des arômes complexes et persistants, accompagnés d'une fraîcheur gustative limpide.

Le “Grand Millesime” est un Champagne Brut Grand Cru produit par une ancienne famille de viticulteurs de la Montagne de Reims. La Maison Paul Bara cultive onze hectares dans le Grand Cru de Bouzy, divisés en plus de trente petites parcelles, presque toutes dédiées au Pinot Noir, comme le veut la tradition dans cette région de Champagne. L'attention portée à la conduite des vignes dans les champs permet d'obtenir des raisins de haute qualité, qui sont ensuite vinifiés de manière parcelliser, cherchant à mettre en lumière les particularités du terroir. Pour ses caractéristiques de grande fraîcheur et d'élégance, les Champagnes de Paul Bara ont rapidement conquis les amateurs du monde entier et représentent aujourd'hui une certitude pour ceux qui souhaitent connaître le véritable visage des vins de Bouzy.

Le Grand Cru "Grand Millesime" de la Maison Paul Bara est un Champagne Brut qui représente parfaitement le caractère fort et affirmé des vins de la zone de la Montagne de Reims. À l'issue des opérations de vendanges, la fermentation se déroule en acier et après quelques mois d'affinage, les vins de base sont assemblés et lancés à la refermentation en bouteille selon la Méthode Champenoise, avec un séjour sur lies de 48 mois. Il se présente d'une couleur jaune clair avec des reflets dorés, traversé par un perlage fin et persistant. Le bouquet évoque des notes de fleurs blanches, de fleur d'oranger, des arômes fruités, de zeste d'agrumes, des douceurs de pain brioché et de miel, des fruits secs et des sensations toastées. La bouche est tendue et énergique, avec un développement harmonieux et une finale de grande fraîcheur minérale