Champagne Brut Grand Cru 'Terre d'Etoiles' Lamiable

Le Champagne Brut Grand Cru “Terre d'Etoiles” représente la cuvée historique de la Maison Lamiable, l’étiquette qui représente le mieux son style classique et élégant, toujours fidèle au terroir. Son assemblage harmonieux à base de Chardonnay et de Pinot Noir, associé à une bonne période d’affinage sur lies, offre un vin aux arômes intenses, riches et mûrs, qui expriment parfaitement le profil traditionnel d'un grand Champagne sans année, qui veut être la porte d’entrée dans le monde de la Maison. En raison de ses caractéristiques, il est particulièrement indiqué comme apéritif ou à déguster en accord avec des hors-d'œuvre et des plats de fruits de mer au goût délicat.

“Terre d'Etoiles” est un Champagne Brut Grand Cru de la Maison Lamiable. Il s'agit d'une réalité familiale classique, qui cultive des vignes dans la région de Tours-sur-Marne depuis de nombreuses générations. Le domaine possède de précieuses parcelles situées dans les territoires de Bouzy, Tours-sur-Marne et Billy-le-Grand, gérées avec une grande attention à l’écosystème et toutes certifiées HVE (Haute Valeur Environnementale). Les raisins de Chardonnay et de Pinot Noirproviennent exclusivement du célèbre Grand Cru de Bouzy et de Tours-sur-Marne. À la fin de la vendange, la vinification des deux cépages se fait séparément. Après une période d’affinage, les vins de base du millésime sont assemblés avec l’ajout de environ 40 % de vins de réserve d’années précédentes, afin de recréer chaque année le goût typique des Champagnes de la Maison. La seconde fermentation se déroule en bouteille selon la Méthode Champenoise, avec un élevage sur lattes d’environ 30 mois.

Le Brut Grand Cru “Terre d'Etoiles” de la Maison Lamiable est un Champagne agréable et satisfaisant, qui séduit par un caractère ensoleillé et mûr, riche et enveloppant. Il se présente dans le verre d'une couleur jaune clair avec de légers reflets dorés, traversés par un perlage fin et persistant. Le bouquet est d'une grande finesse, avec des parfums floraux, des arômes de fruits à chair blanche et jaune, des notes de croûte de pain et de petite pâtisserie. En bouche, il est doux et crémeux, avec une riche maturité de fruit et une bonne persistance gustative, qui s’étire vers une finale fraîche et savoureuse.