Champagne Brut Millesimé Charles Heidsieck 2018

Le Champagne Brut Millésimé de Charles Heidsieck est l'une des étiquettes les plus prestigieuses de la Maison historique de Reims. Produit avec une cuvée de Pinot Noir et de Chardonnay provenant de certains des crus les plus célèbres et renommés de la région, c'est un Champagne de grande richesse aromatique, associé à une agréable fraîcheur minérale. Le long processus d'affinage sur les lies, qui voit les bouteilles reposer pendant neuf ans dans les anciennes caves de gypse creusées dans le sous-sol, contribue à donner une complexité et une profondeur gustative, que seules les grandes étiquettes savent offrir.

Le Brut Millésimé Charles Heidsieck est réalisé par l'une des plus anciennes Maisons de Reims. Fondée en 1851, elle a su maintenir sa réputation au fil des siècles, proposant toujours des Champagnes classiques, au goût impeccable, basés sur l'élégance, l'harmonie et la richesse des arômes. Le style de la Maison repose sur des vinifications uniquement en acier, le déroulement de la malo-lactique et de longs affinements sur les lies à l'intérieur des célèbres Crayères, les caves du IIIe siècle av. J.-C. creusées dans le gypse : de véritables etde véritables cathédrales du Champagne, qui s'étendent sur plus de 8 kilomètres. Les raisins sont d'une excellence absolue et proviennent des crus renommés de : Ay, Verzy, Tauxiè res, Rilly, Avernais, Louvois et Ambonnay pour le Pinot Noir et de Le-Mesnil, Oger et Vertus pour le Chardonnay. Après le pressurage doux, on procède à la fermentation en acier. Les vins clairs reposent en acier pendant quelques mois avant de procéder à l'assemblage final. La seconde fermentation se fait selon la Méthode Champenoise et les bouteilles reposent sur lattes pendant 9 ans avant de procéder au dégorgement.

Le Millésimé Brut Charles Heidsieck est un Champagne de classe, raffiné et élégant. C'est une bouteille à ouvrir lors des grandes occasions et à servir à table tout au long du repas, même avec des plats importants. La couleur est un magnifique jaune doré brillant, traversé par un perlage fin, persistant et lumineux. Le bouquet exprime des parfums de fleurs blanches, des arômes de zeste d'agrumes confits, de fruits secs, de pain grillé et de pâtisserie. En bouche, il a une entrée large et intense, aromatiquement riche et complexe, avec une gorgée de