Champagne Brut 'Blason d'Or' Millesime Quenardel 2013

La maison de champagne J.H Quenardel présente le Champagne ‘Blason d’Or’ Brut Millésime, un vin effervescent prestigieux et complexe, issu du plus classique des blends champenois. Ce Champagne millésimé, parmi les fleurons de la production de J.H Quenardel, est produit exclusivement lors des meilleures années, où les conditions climatiques de la saison permettent d'obtenir des raisins de qualité supérieure.

Le Champagne ‘Blason d’Or’ J.H Quenardel Brut Millésime est élaboré à partir de l'assemblage classique de raisins Chardonnay (45%), Pinot Noir (40%) et Pinot Meunier (15%), des variétés cultivées selon des pratiques durables attestées par les certifications ‘VDC’ et ‘HVE’. Une fois récoltés, les grappes de la vendange sont amenées à la cave pour la vinification en blanc avec pressurage doux et fermentation alcoolique du moût dans des cuves en acier inoxydable. La seconde fermentation a lieu en bouteille grâce à l'ajout de la liqueur de tirage à la base effervescente, conformément au précieux Méthode Champenoise. Le vieillissement sur lattes dure plus de 60 mois, à la fin de laquelle le dégorgement et le dosage Brut à 6,5 g/l de sucres résiduels sont effectués. En particulier, dans la liqueur d’expédition une base de réserve perpétuelle à partir de raisins Chardonnay est utilisée.

Le Champagne Brut Millésime ‘Blason d’Or’ de J.H Quenardel possède une couleur jaune paille avec des reflets dorés et un perlage très fin. Le bouquet aromatique se compose de larges arômes fruités de pêche, de pomme verte, d'abricot et de poire qui rencontrent de doux accents de miel et des notes de fleur d'oranger et brioche. En bouche, il est intense et équilibré, d'une grande expressivité, avec une progression frais-salé tendue qui repose sur une riche finale minérale, où émergent des sensations élégantes de pain grillé et d'amande.