Champagne Brut 'Carte Noire' Jean Paul Deville

Le Champagne Brut “Carte Noire” de Jean Paul Deville est le résultat du travail d'une Maison familiale, qui produit une gamme de Champagnes liés aux anciennes traditions du magnifique territoire du Grand Cru de Verzy. Selon les coutumes de la région, c'est un assemblage à base de Pinot Noir, auquel s'ajoute un petit pourcentage de Chardonnay, qui contribue avec son élégance raffinée à adoucir le visage de la cuvée. C'est une étiquette au caractère frais et parfumé, réalisée pour mettre en lumière les arômes jeunes et agréablement fruités de raisins de grande qualité. Une bouteille idéale pour ceux qui aiment le Champagne avec une personnalité directe, claire et immédiate.

“Carte Noire” est un Champagne Brut qui exprime parfaitement la personnalité du territoire du Grand Cru de Verzy, surtout célèbre pour la qualité de son Pinot Noir. Située à proximité des coteaux de la Montagne de Reims, grâce à un climat frais et à des sols très propices, la Maison Jean Paul Deville produit Champagnes au visage artisanal, basés sur un ancien savoir-faire.qui peut compter sur l'expérience de cinq générations de vignerons. À la fin de la vendange, les raisins de Pinot Noir et Chardonnay sont délicatement pressés et vinifiés en blanc séparément. Après quelques mois, les vins clairs sont assemblés pour créer la cuvée définitive. La seconde fermentation a lieu en bouteille, selon la méthode champenoise, avec un vieillissement sur lies de 24 mois, avant de procéder au dégorgement.

Le Champagne Brut "Carte Noire", réalisé par Jean Paul Deville, possède le charme que seuls les Champagne des petites Maisons réussissent à conserver au fil du temps. Fruit de vignes cultivées dans une zone précise de la Champagne, il parvient à exprimer de manière authentique le caractère de cette région, mettant en avant ses meilleures qualités. Dans le verre, il a une belle couleur jaune paille brillante, traversée par un perlage fin et de bonne persistance. Le bouquet est parfumé et fruité, avec des arômes d'agrumes, de zeste de lime, des délicats arômes de cassis, des sensations de croûte de pain, des notes de fruits secs et de légères nuances toastées. L'entrée en bouche est vive et claire, sèche et agréablement fruité, avec une finale harmonieuse, savoureuse et d'une fraîcheur agrumée pétillante. Un Champagne parfait à déguster à l'apéritif ou avec des hors-d'œuvre de fruits de mer.