Champagne Brut 'Carte Noire' Louis Huot

Brut „Carte Noire“ ist ein klassischer Champagner, hergestellt aus der traditionellen Cuvée aus Pinot Meunier, Chardonnay und Pinot Noir im Gebiet südwestlich von Épernay im Vallée de la Marne. Er ist die Visitenkarte des kleinen Hauses Louis Hout und verkörpert dessen Stil und Geschmack am besten: elegant und frisch, blumig und fruchtig . Ein perfekter Champagner, um ihn in geselliger Runde zum Aperitif zu genießen.

Louis Huots „Carte Noire“-Champagner entsteht durch die gekonnte Assemblage von Pinot Meunieur (50 %), der für weiche und intensive Fruchtnoten sorgt, Chardonnay (25 %), der die sprichwörtliche Eleganz und florale Finesse beisteuert, und Pinot Noir (25 %), der für Struktur, Frische und anhaltenden Geschmack verantwortlich ist. Um über die Jahre hinweg die gleiche Qualität zu gewährleisten, werden den Jahrgangsweinen 35 % Reserveweine beigemischt. Dies schafft die perfekte Balance in der Cuvée und verleiht dem Champagner seine makellose Geschmackskonstanz. Nach der Handlese werden die Trauben zur temperaturkontrollierten Weißweinbereitung gebracht. Sobald die Reifezeit der Vins Clairs abgeschlossen ist, wird die Cuvée durch die Assemblage der Jahrgangsweine mit den Reserveweinen und anschließende Flaschengärung mit einer Reifezeit von mindestens 36 Monaten auf der Hefe vor dem Degorgieren kreiert.

Carte Noire Louis Huot ist perfekt für Liebhaber traditionell geschnittener, handwerklich hergestellter Champagner. Er ist das Ergebnis der Leidenschaft und Expertise eines Produzenten, der mit Hingabe daran arbeitet, die Charakteristika des Terroirs bestmöglich zum Ausdruck zu bringen. Er präsentiert sich in einem strahlenden Strohgelb mit feiner, anhaltender Perlage. Sein Duftprofil ist geprägt von eleganten floralen Noten, Zitrusaromen, reifen gelben Früchten, Vanille und Gebäck. Am Gaumen ist er harmonisch und cremig mit feinen Fruchtnoten und einer lebendigen Frische, die den Schluck bis zu einem angenehm anhaltenden Abgang begleitet.