Champagne Extra Brut Blanc de Blancs 'Liliale' Guenin

Le Champagne Extra Brut Blanc de Blancs “Liliale” de la Maison Guenin est un Chardonnay pur de finesse extraordinaire et d'élégance expressive. C'est un vin très intéressant, car il permet de découvrir les notes particulières avec lesquelles s'exprime ce noble cépage à baies blanches dans le terroir de la Côte de Bar, dominé par la culture du Pinot Noir. Le vin se distingue par sa capacité à allier richesse aromatique et maturité, avec un profil frais et minéral, typique du précieux terroir d'Esseoyes. C'est une étiquette que tous les amateurs de Chardonnay de la Côte de Blancs devraient déguster pour découvrir un autre visage du cépage.

“Liliale” Extra Brut Blanc de Blancs est un Champagne d'une Maison intéressante de Recoltant Manipulant, qui produit des étiquettes d'excellente qualité avec un esprit artisanal et une grande fidélité au terroir. Le domaine s'étend sur un total de 17 hectares, répartis en plusieurs parcelles. Le climat doux et tempéré et les sols composés de marnes argilo-calcaires permettent une excellente maturation des raisins, avec des arômes particulièrement intenses et riches, tout en préservant une fraîcheur remarquable, indispensable.pour réaliser d'excellents vins clairs. Les grappes de Chardonnay sont pressées doucement et le moût de fleurs est lancé dans la fermentation, qui se déroule avec une utilisation partielle de fûts en bois. Après un court affinage, l'assemblage final est créé et la seconde fermentation en bouteille est réalisée selon la Méthode Champenoise, avec un séjour sur lattes d'au moins 24 mois avant le dégorgement.

L’Extra Brut Blanc de Blancs “Liliale”, de la Maison Guenin, est un Champagne de caractère, mûr, intense et élégant, qui met en lumière une forte vocation gastronomique. Il se marie très bien avec des hors-d'œuvre, des fruits de mer et des plats de pâtes de mer. Il se présente avec une robe jaune clair lumineuse aux reflets brillants. Le perlage est délicat et continu. Élégant et fin, il offre des arômes floraux, des fragrances d'agrumes, des arômes de fruits à chair blanche et jaune, des notes de croûte de pain et de petite pâtisserie. La gorgée est intense et crémeuse, avec une bonne complexité expressive et une finale fraîche et persistante.