Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru Bruno Paillard

Si vous êtes amateur de Champagne Blanc de Blancs, alors vous ne pouvez pas manquer cet Extra Brut signé Bruno Paillard. Une maison qui ne cesse jamais d'étonner, avec une bulle fine et élégante, qui naît d'une sélection très précise de Chardonnay cultivé dans des vignobles classés Grand Cru. Crémeux et avec un perlage doté d'une texture fine et d'une excellente persistance, il se caractérise par une bouche minérale, idéale pour accompagner des plats où les ingrédients principaux sont des crustacés et des fruits de mer.

La maison Bruno Paillard réalise ce Champagne Extra Brut Blanc de Blancs à partir exclusivement de raisins de Chardonnay, cultivés dans ces vignobles classés Grand Cru au sein de la Côte des Blanc. Les raisins, soigneusement sélectionnés par l'équipe du domaine, après une première fermentation, sont soumis à une seconde fermentation en bouteille selon la Méthode Champenoise, restant sur les lies pendant 48 mois. Après les opérations de dégorgement, suit un affinage en verre de 10 mois, à l'issue duquel le Champagne est enfin mis sur le marché.

Ce Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru se présente dans le verre avec une couleur jaune paille légère, avec quelques reflets verdâtres ; le perlage est de texture fine et délicate, définitivement persistante. Au nez, se dévoilent des arômes délicats, élégants, qui se développent sur des notes de fruits exotiques, d'amande et des nuances qui rappellent la croûte de pain et les levures. En bouche, c'est vraiment un délice, avec une gorgée crémeuse et équilibrée qui conquiert le palais grâce à une trame exquisément minérale. Une bulle extrêmement raffinée, à réserver pour toutes ces occasions qui méritent une célébration digne de ce nom, remerciant par la pensée la maison Bruno Paillard.