Champagne 'Les Clos Pompadour' Magnum Pommery 2003 (confezione)

La célèbre Maison champenoise Pommery présente le Champagne ‘Les Clos Pompadour’, une étiquette de dimension précieuse et luxueuse, expression d'un grand clos situé dans la ville de Reims. C'est l'un des deux seuls clos situés en plein centre de la capitale non officielle de la Champagne. En particulier, le Clos Pompadour compte pas moins de 25 hectares de rangs, entourés d'une impressionnante enceinte murale de 2 mètres de hauteur. Ce Champagne, produit exclusivement en format Magnum et seulement dans les meilleures années, a été présenté pour la première fois en 2011 pour célébrer les 175 ans d'histoire de Pommery.

Le Champagne Pommery ‘Les Clos Pompadour’ est issu d'un assemblage de Chardonnay (75%), Pinot Noir (25%) et Pinot Meunier (5%), variétés cultivées à l'intérieur du Clos Pompadour, où les vignobles ont un âge compris entre 25 et 30 ans. Suite à la vendange, accompagnée d'une sélection minutieuse des grappes, on procède à la vinification traditionnelle en blanc par pressurage doux et fermentation alcoolique du moût dans des cuves en acier inoxydable, contenants dans lesquels se réalise également la fermentation malolactique complète. Suit la refermentation en bouteille selon la Méthode Champenoise, accompagnée d'un affinage prolongé de plus de 10 ans sur les lies en verre.

Le Champagne Pommery ‘Les Clos Pompadour’ a une couleur jaune doré aux reflets émeraude avec une effervescence élégante et durable. Le bouquet aromatique dénote des senteurs séduisantes de pomme, pêche, zeste de citron légèrement séché, pétales de rose et aubépine, rehaussées par des nuances de miel et de fruits secs. Le tout soutenu par une forte minéralité. La gorgée se montre riche et pleine, en excellent équilibre entre douceur et fraîcheur, avec une finale franche et vive qui met en évidence une grande complexité