Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru 'Moncuit-Delos' Jeroboam Pierre Moncuit (Coffret)

Le Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru "Moncuit-Delos" Jeroboam de la maison Pierre Moncuit est l'une des exceptions bulles produites par cette cave historique, située à Mesnil sur Oger au cœur de la Cote des Blancs. Toujours gérée par la famille Moncuit depuis la fin des années 1800, elle a comme dénominateur commun le respect de la terre et le minimum d'intervention tant dans les vignes que dans la cave, un facteur qui au fil du temps a tracé et défini la philosophie de production toujours partagée.

Le Champagne Grand Cru "Moncuit-Delos" Jeroboam est entièrement produit avec des raisins Chardonnay, qui tirent leur nutriment de sols calcaires et riches en sous-sol de gypse et de résidus fossiles de micro-organismes marins. Tout le processus de production commence par une vendange manuelle où la sélection du fruit est la première étape pour obtenir un produit d'exception. Évidemment, la fabrication de la bulle se fait selon la Méthode Champenoise, avec la seconde fermentation qui prend corps à l'intérieur de la bouteille et le dégorgement qui précède un affinage de 48 mois sur levures.

Le Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru "Moncuit-Delos" Jeroboam de la cave Pierre Moncuit se présente avec une couleur jaune paille vivifiée par une bulle fine et persistante. En approchant le verre du nez, on est propulsé dans un four parisien, où à peine entrés, les fragrances de brioche, croûte de pain et levure nous envoûtent et stimulent notre appétit. Un éventail qui est encore adouci par des nuances de fruits frais et d'épices comme la pomme et le poivre blanc. En bouche, le goût agrume enveloppe le palais, qui est captivé par une boisson vive et équilibrée soutenue par une fraîcheur et une minéralité de grande qualité. "Moncuit-Delos" est un Champagne que nous trouvons au format Jeroboam de 3 litres, parfait pour les occasions de fête où l'envie d'être ensemble et surtout de se sentir bien ne peut passer que par une grande bouteille et dans ce cas, ce n'est pas seulement une question de taille.