Champagne Rosé Brut 'Vintage' Pol Roger 2018

Le Rosé Brut "Vintage" est l'un des plus célèbres représentants des Champagnes rosés, exemple de sensation et d'harmonie, éléments toujours distinctifs dans le style de la maison Pol Roger. De longs affinements sur les lies et des cuvées qui recherchent l'équilibre et le balancement parfait : ce sont deux des principaux dogmes qui font de Pol Roger l'un des noms de référence pour tout amateur de Champagne. Une réalité qui a des origines très anciennes, avec les premières productions de bulles datant même de 1849 et l'enregistrement de la marque de la cave par Maurice et Georges en 1900. Depuis ce moment, la constance qualitative a imposé le nom de la cave dans le gotha des bulles mondiales, avec des soutiens illustres et célèbres tels que Winston Churchill, à qui une cuvée a également été dédiée.

Le Champagne Rosé "Vintage" provient d'un assemblage principalement de Pinot Noir et de Chardonnay. Les raisins proviennent des meilleurs vignobles des zones les plus propices à la production des cépages respectifs, à savoir les Montagnes de Reims et la Côte des Blancs. La particularité de ce Champagne consiste en ce que, avant la seconde fermentation, un 15 % de vin rouge provenant de raisins de Pinot Noir est ajouté. La vinification suit les processus classiques de la méthode Champenoise, tandis que l'affinage d'environ 7 ans sur les lies enrichit le liquide, le rendant profond et tridimensionnel.

Le Brut "Vintage" de Pol Roger a une couleur rose brillante et une mousse extrêmement fine et persistante. Le Pinot Noir ouvre la danse au niveau olfactif, offrant des notes typiques et juteuses de framboises et de fraises des bois, suivies successivement par l'apport crémeux du Chardonnay, qui intègre le tableau avec des notes de beurre et de vanille. Liquide de race, c'est cependant en bouche qu'il révèle toute sa classe et son potentiel, où le parfait équilibre entre matière et fraîcheur offre une dégustation mémorable. Savoureux et intense, c'est certainement une bouteille pour les grandes occasions capable de rendre chaque toast unique. Santé !