Chardonnay 'Father's Eyes' Di Lenardo 2025

Le Chardonnay "Father's Eyes" de la cave Di Lenardo est l'un de ces blancs qui savent démentir la croyance populaire selon laquelle les 'blancs sont simples'. "Father's Eyes", et avec un nom aussi personnalisé, ne pouvait en être autrement, est en effet un Chardonnay de caractère, profond, complexe, capable de procurer des émotions par ses caractéristiques inattendues. Il naît en terre frioulane, dans la province d'Udine. Ici, Massimo Di Lenardo, propriétaire de la cave, crée des vins de finesse à partir d'un territoire sophistiqué comme celui du Collio. Avec une tradition de viticulteurs depuis 1800, Massimo vinifie depuis 1987. Et c'est depuis lors qu'il travaille dans le sens de valoriser le territoire et ses potentialités.

"Father's Eyes" est un Chardonnay pur qui provient de vignobles avec des sols extrêmement minéraux. Cette zone ressent puissamment l'influence de la mer Adriatique, tout en bénéficiant de la protection de l'arc alpin. Ce sont toutes ces particularités qui, combinées ensemble, réussissent à donner un lieu d'exception à la vocation vitivinicole de la finesse. Les raisins sont récoltés manuellement et transportés à la cave, où ils sont doucement pressés et transformés en moût.  La phase de macération et de fermentation alcoolique se déroule partiellement dans des fûts de chêne américain neufs. La fermentation malolactique se produit partiellement. De même, une partie du vin vieillit à l'intérieur des fûts de chêne américain neufs, en contact avec ses lies fines pendant environ 4 mois.

Le Chardonnay Di Lenardo "Father's Eyes" présente une couleur jaune paille avec des reflets dorés qui l'embellissent. Le nez évoque des notes douces de miel d'acacia, de fleurs de camomille, de fruits jaunes mûrs et une épice de vanille, avec une note fumée fascinante en finale. En bouche, il est intense et enveloppant, doté d'un excellent corps et d'une traîne minérale en parfait équilibre. Un blanc riche en personnalité et d'une grande force expressive.