Chateauneuf du Pape Rouge Isabel Ferrando 2021

Le Chateauneuf-du-Pape Rouge de Famille Isabel Ferrando se distingue par sa personnalité exubérante mais équilibrée, avec beaucoup de caractère et de soleil. Ce vin rouge est issu d'un savant assemblage de Grenache Noir, Cinsault, Mourvèdre et Syrah, le premier cépage représentant la base élégante et sensuelle tandis que les autres cépages apportent respectivement une fine essence florale, une solide persistance et une sombre plénitude. Ce Châteauneuf-du-Pape, produit pour la première fois avec le millésime 2020, a remplacé pas moins de trois étiquettes, représentant la transition de la philosophie de la vinification parcellaire dans le style bourguignon à celle de l'assemblage selon la tradition du terroir.

Le Famille Isabel Ferrando Chateauneuf-du-Pape Rouge est issu d'un assemblage de Grenache Noir (75%), Cinsault (12%), Mourvèdre (11%) et Syrah (2%), cépages cultivés en agriculture biologique et biodynamique sur des sols constitués de galets roulés, de graviers, d'argile bleue et de sable. Les vendanges manuelles sont suivies d'une vinification en rouge par fermentation alcoolique en grappes entières dans des cuves en ciment. Une fois la fermentation terminée, le vin est élevé pendant environ deux ans en fûts de chêne et en amphores de terre cuite jusqu'à la mise en bouteille finale.

Dans le verre, le Chateauneuf-du-Pape Famille Isabel Ferrando Rouge a une couleur rouge rubis intense. Des arômes vifs de cerise, de fraise, de figue et de fruits noirs décrivent la texture olfactive articulée et profonde, accompagnée de notes complexes de cuir, de tabac et de cacao qui deviennent de plus en plus évidentes en fin de bouche. La richesse et l'intensité se confirment en bouche, où la progression repose sur une chaleur enveloppante, des tanins finement sculptés et une sapidité savoureuse. Une agréable pointe d'amertume apparaît ensuite sur le long épilogue.