Chianti Classico Gran Selezione 'Vigna Casi' Castello di Meleto 2020

La Gran Selezione ‘Vigna Casi’ de Castello di Meleto est un Chianti Classico qui a beaucoup à dire, une véritable poésie en bouteille provenant directement des collines de Casi. C'est un vin qui représente l'essence même de ce territoire, une histoire d'amour entre l'homme et la nature qui se reflète dans chaque gorgée. Les raisins Sangiovese de ce Chianti proviennent exclusivement du vignoble de Casi, capturant toutes les nuances de cet endroit magique. L'étiquette élégante et raffinée de ce vin raconte son histoire, vous invitant à découvrir un monde d'émotions et de traditions.

Dans ces vignobles, le respect de la terre et du travail artisanal s'unissent pour donner vie au Chianti Classico Gran Selezione de Castello di Meleto. Ici, les raisins Sangiovese sont récoltés à la main avec un soin extrême et une attention particulière, ne choisissant que les meilleurs grappes. Des premières étapes de la vinification, avec le foulage et le tri des raisins, jusqu'à l'affinage en fûts, chaque étape du processus de production est guidée par la recherche de la plus grande authenticité. Une partie de la masse repose pendant 27 mois dans des fûts de chêne de Slavonie de 30 hl, une partie dans des fûts de chêne français de 50 hl et une dernière petite partie en tonneaux. Le choix du bois est dicté par le type de raisin, qui varie selon les différents parcelles du vignoble Casi, afin d'obtenir un vin de très haute qualité.

Avec sa couleur rouge rubis intense et ses reflets tendant vers le grenat avec le vieillissement, le Chianti Classico Gran Selezione 'Vigna Casi' vous invite à un voyage sensoriel unique. Les arômes envoûtants de violette, cerise et fruits des bois, accompagnés de plaisantes notes épicées, vous séduiront dès la première gorgée. En bouche, la structure ronde et veloutée, soutenue par des tanins épais mais non agressifs, offrira une sensation de grande élégance et de persistance. Parfait en accord avec des plats de pâtes à base de ragù de viande et de gibier, ce vin se prête également à être accompagné de fromages affinés typiques de la tradition gastronomique toscane.