Chianti Classico 'Tenuta Sant'Alfonso' Rocca delle Macie 2021

Le Chianti Classico "Tenuta Sant'Alfonso" de Rocca delle Macie est un Sangiovese pur réalisé pour mettre en valeur la richesse aromatique et l’intensité du plus important cépage rouge de la Toscane. Il s'agit d'une étiquette importante de la cave, créée pour donner voix à un cru d'entreprise de particulier prestige. Le résultat est un rouge très expressif, concentré et intense, avec des arômes fruités riches et des notes évolutives raffinées. Pour son caractère affirmé et sa forte personnalité, il est particulièrement gastronomique et adapté à différents accords, même importants, comme des rôtis de viandes rouges, une tagliata de boeuf ou du gibier.

"Tenuta Sant'Alfonso" est un Chianti Classico qui porte la marque de l'un des noms les plus prestigieux de l'appellation. Rocca delle Macie est un domaine créé au début des années 70 avec le désir de produire de grands vins. La propriété s'étend sur plus de 500 hectares, dont une centaine dédiés à la viticulture. Le vin naît d'un travail attentif de zonage des vignes qui a mis en lumière certaines

parcelles caractérisées par des sols plus riches en argile et avec moins de présence de squelette. Dans ces terres, certains clones de Sangiovese particulièrement adaptés à l'argile ont été plantés, afin d'obtenir des vins concentrés et riches en arômes et polyphénols. À la fin de la fermentation, avec une macération classique sur les peaux, le vin mûrit pendant au moins douze mois dans des fûts de chêne français de 35 hectolitres et complète son processus d'affinage avec quelques mois en bouteille.

Le vin Chianti Classico "Tenuta Sant'Alfonso" de Rocca delle Macie est une bouteille née pour valoriser les facettes du territoire du domaine de Castellina in Chianti. Dans le verre, il se présente d'une couleur rouge rubis intense et lumineux. Le profil olfactif est élégant, avec des parfums de cerise, de griottes, de petits fruits des bois à baies sombres, de mûre, de cassis, des notes de douces épices, de racine de réglisse, d'herbes aromatiques, de vanille, des notes grillées et de torréfaction. En bouche, il est de bon corps, avec des tanins denses et évolués, des arômes complexes et denses, harmonieux et profonds, qui accompagnent vers une finale