Cirò Rosso Riserva 'Aris' Sergio Arcuri 2022

Le Cirò Aris Riserva de Sergio Arcuri est un liquide polyédrique et nuancé, capable d'unir chaleur et mer à une finesse insoupçonnée. Un domaine aux racines très anciennes, celles des Arcuri, ancrées dans une tradition familiale toujours liée à la production de vin qui remonte même à 1880, lorsque Beppe, l'arrière-grand-père de Sergio, décide de planter les premières vignes à Cirò. Depuis lors, malgré les replantations et les modernisations, la croyance est restée inchangée, à savoir celle de donner vie à des expressions de terroir qui soient de véritables photographies de lieu, de cépage et de millésime. Aucun artifice ni produit chimique, que ce soit dans les vignes ou dans la cave, et la valorisation de l'extraordinaire Gaglioppo, un cépage local qui peut donner naissance à des bouteilles d'une telle profondeur. En un mot, incontournable!

L’Aris Cirò Riserva est obtenu à partir de raisins de Gaglioppo en pur, provenant de vignes en alberello d'au moins 50 ans d'âge reposant sur un sol argileux et peu calcaire. De la vigne à la cave, la croyance est de respecter le raisin sans interventions inutiles, donc la vendange se fait rigoureusement à la main, tandis qu'à la cave, on poursuit avec la fermentation spontanée dans des cuves en béton (appelées palmenti) avec macération pendant 3 jours. Le liquide vieillit 24 mois dans des cuves en béton avant la mise en bouteille qui dure au moins 12 mois.

Arcuri Aris se présente dans le verre avec une robe rubis qui, avec le temps, vire vers le grenat. Nez kaléidoscopique, véritable fusion entre la véracité du sud, qui se manifeste par des souffles salins, de maquis méditerranéen et de caroube, avec une finesse qui rappelle des latitudes langaroles. "Nebbioleggia" en effet ce Cirò, qui en bouche se révèle riche et multiforme, mais toujours marqué par un rythme serré et austère, où le tannin, parfaitement intégré, joue le rôle du protagoniste. Longue persistance, pour un liquide qui est un hymne aux immenses potentialités de cette région calabraise. Portrait poignant!