Cote Rotie Ampodium Domaine Rostaing 2019

Der Côte-Rôtie „Ampodium“ von Domaine Rostaing stammt aus der Côte-Rôtie im wunderschönen Rhônetal, einer der renommiertesten und interessantesten Regionen Frankreichs für den Anbau von Qualitätsweinen. Seit über 40 Jahren bewirtschaftet die Familie Rostaing dieses Land : René Rostaing erlernte traditionelle Weinbaumethoden durch sein Studium im Ausland und die praktische Ausbildung bei seinem Onkel Marius Gentaz und später bei seinem Schwiegervater Albert Dervieux. So entwickelte er seine eigene Vorstellung von der Herstellung von Weinen unbestrittener Qualität. Heute bewirtschaftet Renés Sohn Pierre rund 10 Hektar Rebfläche, die er mit Hingabe für den Erhalt der Familientradition führt.

Die Weinberge der Domaine Rostaing in der Côte Rôtie „Ampodium“ liegen auf einer Höhe von 200 bis 300 Metern über dem Meeresspiegel. Das Klima dieser Region ist vom Mittelmeer geprägt, was für sonnige Sommer mit nie zu hohen Temperaturen und milde Winter sorgt. Der Boden besteht aufgrund des Rückzugs von Meerwasser aus Kalkablagerungen und marinen Sandsteinen . Der Anbau ist eine wahre Herausforderung, da die Reben auf undurchlässigen Terrassen und Trockenmauern wachsen, was den Einsatz von Maschinen zur Bewirtschaftung der Pflanzen erschwert. Nach der streng manuellen Lese durchlaufen die Trauben im Keller dank der natürlichen Hefen die alkoholische und malolaktische Gärung. Der Wein reift 12 Monate in Eichenfässern und wird vor der Abfüllung weder filtriert noch geschönt.

Der Côte Rôtie „Ampodium“ von Domaine Rostaing präsentiert sich in einem tiefen Rot mit violetten Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von Unterholz, Früchten und würzigen Noten von schwarzem Tee, Pfeffer und Leder . Am Gaumen ist er elegant und raffiniert mit gut eingebundenen Tanninen, die für ein angenehmes Trinkerlebnis sorgen. Er passt hervorragend zu typisch französischen Fleischgerichten, Wild und Vorspeisen mit herzhaften Saucen; auch zu vegetarischen Gerichten harmoniert er exzellent. Ein Wein, der hervorragend zu Familienessen, aber auch zu romantischen Abenden vor dem Kamin mit einem guten Buch passt.