Côtes du Rhône Rosé Taparas-Estézargues 2025

Le Côtes du Rhône Rosé ‘Taparas’ de Les Vignerons d’Estézargues est une bouteille française aux arômes prononcés de fruits rouges, produite selon les principes de l’agriculture biologique certifiée. Les Vignerons d’Estézargues est une coopérative fondée en 1965 qui regroupe 12 producteurs locaux du village d’Estézargues, dans la Vallée du Rhône, pour un total de 550 hectares de vignes, dont 75 % certifiés biologiques et le reste en conversion ou en viticulture durable. La cuvée ‘Taparas’ tire son nom d’un terme dialectal synonyme de “poudingue”, une roche sédimentaire dure et compacte qui caractérise les sols de la région.

Le Taparas-Estézargues Rosé Côtes du Rhône est issu d’un assemblage de Grenache (50 %), Syrah (30 %) et Carignan (20 %). Les cépages, cultivés en agriculture biologique certifiée, sont plantés sur des sols argileux et caillouteux. En cave, la vinification se fait en rosé selon la technique du saignée(saignée), en retirant donc le liquide d’une cuve contenant le moût de raisins rouges récemment foulés. La fermentation alcoolique se produit spontanément dans des cuves en acier inoxydable, où la masse reste pendant quelques mois pour la phase de maturation suivante. Le vin est finalement mis en bouteille sans clarification ni filtration préalables.

Les Vignerons d’Estézargues ‘Taparas’ Côtes du Rhône Rosé est de couleur rose pâle et impenetrable aux reflets rubis. Le bouquet olfactif s’ouvre sur des notes fruitées de framboise, cerise, fraise des bois et grenade, combinées à une agréable note rustique et à des arômes de fleurs fraîches. La fraîcheur juteuse et croquante de la gorgée, d’une grande fluidité et avec une forte persistance salée. Un vin rosé idéal pour accompagner des plateaux de charcuterie et de fromages légèrement affinés.