Cotes du Rhone Rouge 'Rasteau Les Adrès' Domaine du Trapadis 2021

Le Cotes du Rhone Rouge “Rasteau Les Adrès” du domaine Domaine du Trapadis est un vin rouge puissant, robuste et corsé produit à Rasteau, dans la vallée du Rhône méridional, en France. Cette étiquette est obtenue à partir de raisins Grenache en pureté provenant de vignes d'environ 20 ans, cultivées en gobelet sur des terrains principalement plats et caractérisés par des sols riches en calcaire argileux, avec des argiles rouges, des pierres de sable, du sable et du limon. Le système de culture adopté, associé à une faible densité de plantation, permet à ces vignes de s'approvisionner en eau nécessaire et de protéger les grappes des fortes radiations solaires dans une zone souvent soumise à de fortes sécheresses et à des étés torrides. Le domaine est une petite réalité artisanale qui gère ses vignobles sans utiliser d'engrais chimiques ni de produits de synthèse, suivant les préceptes de l'agriculture biologique.

Le “Rasteau Les Adrès” Cotes du Rhone est produit avec des raisins récoltés à la main et soigneusement sélectionnées au mois de septembre. Les grappes, éraflées et délicatement foulées, sont ensuite soumises à une fermentation alcoolique, en utilisant exclusivement des levures indigènes, dans des cuves en béton à une température contrôlée de maximum 25°C. Le moût reste en macération sur les peaux pendant environ 10-18 jours, puis on procède au pressurage et le vin reste en affinage dans des cuves en acier inoxydable pendant environ 10 mois, avant d'être mis en bouteille sans utiliser de filtrations ou de clarifications.

Le Cotes du Rhone “Rasteau Les Adrès” se présente à la vue d'une couleur rouge rubis intense, avec au nez des arômes complexes et intenses de fruits mûrs, dont la cerise et la prune, des notes végétales et d'herbes aromatiques, pour passer ensuite à des senteurs de sous-bois, de terre humide et à une légère touche de truffe. En bouche, il est riche, doux et caractérisé par une gorgée propre, vive et vibrante qui, soutenue par une grande fraîcheur, s'équilibre de manière optimale avec le degré alcoolique. Cette étiquette est une expression authentique de la région du Rhône méridional, rustique, franche et produit avec des méthodes artisanales qui reflètent la tradition.