Cratere Terrazze dell'Etna 2020

minérales. Le climat frais, caractérisé par de fortes variations thermiques, permet de récolter des grappes mûres et aux arômes très riches. La fermentation se déroule avec de longues macérations sur les peaux.

Le vin “Cratere” Terrazze dell'Etna est un rouge de corps moyen, particulièrement polyvalent dans les accords à table. Il se marie très bien avec des pâtes au four, des pâtes avec de la viande hachée, des viandes rouges rôties ou grillées. À la vue, il a une couleur rouge rubis brillante avec des reflets violacés juvéniles. Le tableau olfactif est dominé par des parfums floraux, de petits fruits des bois, des arômes de fruits rouges mûrs, des notes d'herbes aromatiques de la maquis méditerranéen, de sous-bois, des nuances balsamiques, de la racine de réglisse et de la graphite. La gorgée est dynamique et vive, avec des arômes parfumés et juteux, soutenus par une texture tannique élégante et bien intégrée au corps du vin. La finale est savoureuse, fraîche et d'une bonne persistance gustative.