Cremant d'Alsace Brut Nature 'Lune à Boire' Marc Kreydenweiss

Le Crémant Brut Nature "Lune à Boire" est un Méthode Classique d'Alsace réalisé à partir d'un assemblage de Pinot Blanc, Auxerrois et Chardonnay. Une petite merveille réalisée par le Domaine Kreydenweiss, une cave aujourd'hui dirigée par Antoine, fils de plusieurs générations de vignerons. Antoine, après de longues études à travers le monde et dans d'importants domaines alsaciens, a élaboré sa propre philosophie de pensée basée sur le respect maximal de la nature. Une idée qu'il a reçue en héritage de ses parents et qu'il perpétue selon la tradition, intégrant également des pratiques biodynamiques et biologiques. Le Crémant, son unique vin mousseux produit, représente ce concept de nature et de pureté expressive dans sa forme la plus authentique. Il est en effet élaboré à partir de cépages de la région, issus de vieilles vignes sans traitements. De plus, même en cave, la croyance est la même, avec des fermentations spontanées et de longs affinements sur lies.

Le Crémant d'Alsace "Lune à Boire" reflète la nature du lieu. Il est élaboré à partir d'un assemblage d'Auxerrois, de Pinot Blanc et de Chardonnay, variétés

typiques alsaciennes qui dans ces terres offrent des vins élégants au profil unique et inconfondable. Les raisins poussent sur des sols drainants avec un sol typiquement argileux et calcaire. Après la vendange, a lieu le pressurage lent des grappes entières. Le moût obtenu fermente avec des levures indigènes et mûrit pendant un an en fûts de chêne. La seconde fermentation a lieu en bouteille selon la Méthode Classique avec affinage sur lies pendant au moins 24 mois.

Le "Lune à Boire" Brut Nature se pare d'une délicate couleur jaune paille traversée par un fin et persistant perlage. Le profil olfactif rappelle des notes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et une agréable note de pain brioché. La bouche est tendue, crémeuse et d'un grand équilibre, avec une veine sapide-minérale qui relance une nouvelle dégustation. Un vin mousseux pour tous les repas qui n'a pas peur du vieillissement !