Cremant Brut Nature 'Uru-Anna' Domaine La Renière

Domaine La Renière présente le Crémant Brut Nature ‘Uru-Anna’, une bulles de la Loire vraiment singulière, réalisée à partir de raisins Cabernet Franc uniquement, effervescents selon la Méthode Ancestrale. Cette bulle naît du désir d'expérimenter qui anime Thibault Masse, jeune vigneron français qui a acquis le Domaine La Renière en 2018 avec son associé Guillaume Poitevin. Avec le Crémant Nature ‘Uru-Anna’, Thibault souhaite montrer la remarquable polyvalence œnologique qui caractérise le Cabernet Franc. Sur l'étiquette, il est inscrit la phrase “En regardant vers les étoiles…”, ce qui signifie “regardant vers les étoiles…”.

‘Uru-Anna’ Brut Nature Crémant du Domaine La Renière est un 100% Cabernet Franc cultivé sur des sols argilo-calcaires riches en gypse tufacé. Les vignes ont plus de 25 ans et sont en conversion vers l'agriculture biologique certifiée. Après la récolte, les raisins sont vinifiés en rosé avec la fermentation alcoolique qui se produit dans des cuves en acier grâce à l'intervention exclusive des levures indigènes. Avant que les champignons n'épuisent les sucres présents dans le moût-vin, la température est drastiquement

baissée afin d'inhiber l'activité fermentaire. Le liquide est ensuite mis en bouteille où il recommencera à fermenter pour réaliser la prise de mousse selon la Méthode Ancestrale. Le vieillissement sur lies se prolonge pendant au moins 12 mois et précède le dégorgement et le remplissage avec le même vin de base.

Le Domaine La Renière Crémant Brut Nature ‘Uru-Anna’ exprime une couleur brillante avec un perlage fin et persistant. Le nez, croquant et vif, rappelle des notes de fruits rouges, de fleurs et de croûte de pain, tandis qu'en bouche il est crémeux et élégant, d'une fraîcheur vive et d'une finale fruitée et harmonieuse.