Cremant d'Alsace Extra Brut 'Artefact' Vignoble du Reveur

Le Cremant d'Alsace Extra Brut 'Artefact' du Vignoble du Reveur est une excellente représentation de l'esprit viticole de Bennwihr, dans le nord de la France, une œuvre biodynamique qui prend vie grâce aux cépages typiques de cette région française. Le jeune et talentueux Mathieu Deiss, né en 1984, incarne la passion et le dévouement qui caractérisent la production de ce vin pétillant. Ainsi naît un Cremant délicat, salin et avec une note minérale marquée, un équilibre parfait entre richesse et légèreté, finesse et exubérance.

Les raisins qui composent ce Cremant d'Alsace Extra Brut 'Artefact' de la cave Vignoble du Reveur proviennent des zones de production renommées de Wintzenheim, Turckheim et Eguisheim, sur des sols légers et sablonneux qui confèrent au vin un caractère surprenant. La vendange est manuelle, suivant la tradition ancienne, tandis que la vinification se déroule en cuves d'acier inoxydable avec l'utilisation de levures indigènes, préservant ainsi au maximum l'authenticité des raisins. L'élevage, d'un an sur lies et deux ans sur lattes, confère au Cremant une complexité extraordinaire et enrichit davantage sa personnalité.

Le Cremant d'Alsace Extra Brut 'Artefact' du Vignoble du Reveur se présente avec une couleur jaune paille, accompagnée d'un parfum délicat, mais riche et naturel, anticipant une saveur ample et complexe. Les arômes les plus perceptibles sont le jasmin pour la partie florale et la poire, le citron et le cassis pour la partie fruitée, associés à des notes de pierre mouillée et de biscuits. Ce vin pétillant se marie parfaitement avec des plats à base de poisson frais, de volaille et d'amuse-gueules, grâce à sa polyvalence et sa fraîcheur. Mathieu Deiss, avec sa philosophie basée sur l'idée de "remettre les rêves au centre du monde", continue de surprendre et de ravir les palais les plus exigeants, démontrant que la nature est la véritable source d'inspiration pour la création de vins extraordinaires et inoubliables.