Cremant de Bourgogne Rosé Brut Louis Loron

Le Cremant de Bourgogne Rosé Brut de Louis Loron naît dans la région du Beaujolais en Bourgogne, un territoire propice à la production de vins mousseux selon la méthode classique. La cave a été fondée au début du XXe siècle par Charles Loron, qui a été le premier à expérimenter avec la méthode classique, ravivant ainsi la tradition de la vinification en mousse dans le Beaujolais. En 1975, la dénomination officielle « Crémant de Bourgogne » a vu le jour, permettant à la cave de faire un saut qualitatif décisif et d'élargir sa production. Aujourd'hui, la quatrième génération poursuit la passion et le travail de ses prédécesseurs, toujours tournée vers l'avenir et de nouveaux projets en cours.

Les raisins Pinot Noir et Gamay du Cremant de Bourgogne Rosé Brut de Louis Loron sont travaillés depuis 80 ans selon la méthode traditionnelle de vinification en mousse. Le climat dans cette région est continental modéré : les températures subissent des variations importantes ; en hiver, il y a souvent de fortes pluies et de rares gelées printanières ; les étés sont courts avec des grêles pouvant endommager les récoltes ; le sol est composé de différente et sont présents argile, calcaire et limon. La vendange est effectuée manuellement pour préserver l’intégrité des grappes; en cave, une fermentation alcoolique est réalisée en acier; l’effervescence est due à l’ajout du liqueur d’expédition suivi d’une période de repos sur les lies de 12 mois. Les bouteilles sont soumises à un remuage constant afin que les lies atteignent le col; suit le dégorgement et le dosage.

Le Cremant de Bourgogne Rosé Brut de Louis Loron se présente dans le verre d’un rose pâle saumon; les arômes rappellent les fruits rouges comme la framboise, les cerises, le cassis et la mûre. En bouche, il est frais et délicat avec des notes finales douces et invitantes qui rappellent constamment la boisson. Il se marie parfaitement avec des charcuteries, des amuse-bouches à base de poisson et des plats de sushi; intéressant avec des fromages frais et des gâteaux à la crème et aux fruits frais. Vin à consommer pour des apéritifs formels ou pour célébrer des occasions importantes, pour découvrir dans le verre un produit historique et le fruit du travail d'une famille passionnée par laculture de la matière première.