Cremant de Bourgogne Rosé 'Grande Cuvée' Veuve Ambal

Le Crémant de Bourgogne Rosé Grande Cuvée de Veuve Ambal est un Méthode Classique intense, fruité et bien structuré, réalisé avec des raisins de Pinot Noir et de Gamay auxquels s'ajoute un petit pourcentage de Chardonnay, qui apporte une touche de raffinement à l'assemblage. C'est un vin mousseux qui exprime surtout la richesse aromatique de petits fruits rouges, bien équilibrée par une nette fraîcheur minérale. En raison de ses caractéristiques, il est excellent à déguster à table avec un plateau de charcuterie, une entrée de crevettes et de langoustines, des plats de fruits de mer ou avec des viandes blanches aux saveurs délicates.

Le Rosé Grande Cuvée Crémant de Bourgogne est une étiquette qui fait partie de la collection Les Cuvées Classiques de la Maison Veuve Ambal et représente l'expression la plus authentique de son style raffiné et élégant. Les raisins de Pinot Noir, Gamay et Chardonnay sont récoltés manuellement et pressés séparément avant la fermentation. Après quelques mois d'affinage, les meilleurs vins clairs sont sélectionnés et assemblés pour créer la cuvée définitive. La seconde fermentation se déroule, comme de tradition, selon la Méthode Champenoise avec une période de refermentation sur lies dans les caves de la Maison d'environ 15 mois, avant de procéder au dégorgement.

Le Crémant Rosé Grande Cuvée est l'une des étiquettes les plus structurées et riches en personnalité de la gamme de l'entreprise. La prévalence de raisins à baies rouges dans l'assemblage contribue à conférer à ce Méthode Classique un caractère affirmé et une vocation typiquement gastronomique. Dans le verre, il se présente d'une couleur rose brillante assez intense, traversé par un perlage fin et persistant. L'harmonie de son visage est merveilleusement exprimée par des arômes parfumés, qui rappellent les petits fruits des bois fraîchement cueillis, les fraises des bois, le cassis, la framboise, des notes d'agrumes, des nuances florales et des touches de croûte de pain. Riche et juteux, il a une bouche agréablement fruitée, douce et crémeuse, qui s'étend avec grande élégance vers une finale agréablement fraîche et savoureuse.