Curtefranca Bianco 'Corte del Lupo' Ca' del Bosco 2022

Le "Corte del Lupo" est un Curtefranca Blanc, produit par l'un des noms les plus importants et célèbres de la Franciacorta. En plus des Spumanti Metodo Classico, Ca’ del Bosco réalise également des vins tranquilles de haute qualité. Il s'agit d'un élégant et raffiné assemblage de Chardonnay et de Pinot Blanc, deux cépages traditionnellement cultivés dans le territoire franciacortino, vinifié en partie en acier et en partie en bois. Un blanc de bonne structure, intense et complexe, qui allie des arômes riches et évolués avec fraîcheur et minéralité.

Le "Corte del Lupo" est produit à partir des vignes cultivées dans le domaine de la célèbre cave Ca’ del Bosco. Il naît d'une sélection des meilleures parcelles qui produisent historiquement des raisins de haute qualité : 9 vignobles de Chardonnay d'environ 30 ans situés à Erbusco et Cazzago San Martino et 2 vignes de Pinot Blanc de 25 ans cultivées dans la commune de Passirano. Les élégantes notes fruitées du Chardonnay se marient parfaitement avec la finesse aromatique du Pinot Blanc, créant un vin de grande harmonie gustative. La vendange a lieu vers la fin août, avec une sélection manuelle dans la vigne uniquement des meilleurs grappes, qui sont lavées et séchées.avant de procéder à la vinification. La fermentation du moût fleur se déroule pour ¼ de la masse dans de petites barriques en chêne et pour le reste dans des cuves en acier inoxydable. Après six mois d'affinage sur les lies, on procède à l'assemblage final avec mise en bouteille du vin par gravité et en l'absence de contact avec l'oxygène. Avant la mise sur le marché, le vin s'affine pendant 3 mois en bouteille.

Le Curtefranca Blanc "Corte del Lupo" n'est pas seulement une excellence mais aussi une exception du territoire de la Franciacorta, désormais presque exclusivement voué à la production de mousseux. C'est un blanc de classe, qui s'ajoute à la production de Metodo Classico de Ca’ del Bosco, confirmant la haute valeur globale de la production de la cave. Dans le verre, il a une couleur jaune paille brillante, avec des reflets dorés lumineux. Le profil olfactif est riche et nuancé, avec des arômes de fruits mûrs, des notes tropicales et de douces notes de miel d'agrumes. En bouche, il a un bon corps, avec une densité de profondeur gustative, une gorgée riche et enveloppante, qui se termine par une finale persistante et d'une fraîcheur minérale savoureuse.