Cuvée Brut 'Dr Brendan O'Regan' Pierre Sugrue

Le Cuvée Brut “Dr Brendan O’Regan” de Pierre Sugrue est produit en Angleterre, précisément à Pulborough, dans le Sussex. Après une période de formation à Bordeaux où il a appris les techniques de traitement du raisin et de vinification, Pierre est retourné en Angleterre où il a eu la possibilité de travailler aux côtés de l'équipe de Nyetimber, l'un des producteurs de bulles anglaises les plus raffinés. Avec la bonne expérience, Sugrue a réussi au fil du temps à produire des vins de qualité, devenant aujourd'hui le responsable de la production d'environ 15 vins effervescents anglais.

Les raisins Chardonnay et Pinot Noir du Cuvée Brut “Dr Brendan O’Regan” de Pierre Sugrue proviennent principalement de vignes situées sur le terrain d'un ancien monastère du Sussex, plantées en 2006. Le climat de cette région est influencé par les brises marines, limitant avec l'Hampshire et le Surrey et étant situé dans la partie sud-est de l'Angleterre. La vendange est manuelle; en cave, une fermentation alcoolique a lieu en barrique et une seconde fermentation en bouteille suivant les règles de la méthode Champenoise. Il vieillit environ 55 mois sur lies.

Le Cuvée Brut “Dr Brendan O’Regan” de Pierre Sugrue se présente à la vue d'un jaune paille aux reflets dorés avec une fine et persistante effervescence. Le bouquet de parfums rappelle les fruits à chair jaune mûrs, les fruits secs et la croûte de pain avec une bonne intensité et richesse; en bouche, la structure est fine, douce avec une bonne fraîcheur et une persistance finale qui incitent à boire verre après verre. Il s'accorde parfaitement avec des plats à base de poisson, de crustacés et de mollusques, mais aussi avec des plats à base de légumes de saison. Produit singulier et particulier, indiqué pour des occasions spéciales en famille pour célébrer des anniversaires ou des événements ou pour des déjeuners d'affaires pour partager un produit unique et inimitable.