Dolcetto d'Alba 'Bosset' Marchesi di Barolo 2020

Le Dolcetto d’Alba Marchesi di Barolo “Bosset” est un vin au profil frais et croquant, où les arômes fruités rappellent aux nez les plus attentifs les notes exprimées par la cerise marasca. Sec et bien équilibré en bouche, il se prête à accompagner les repas quotidiens de ceux qui ne renoncent jamais à un vin de qualité à table. Une bouteille qui incarne une typologie de rouge piémontais désaltérant, à déboucher donc immédiatement pour ne pas laisser s’évaporer le caractère juvénile et extraverti.

Ce Dolcetto d’Alba “Bosset” provient d’un véritable cru, particulièrement propice à la culture du raisin Dolcetto. Nous nous trouvons dans des parcelles dotées d’une bonne pente, caractérisées par un sous-sol calcaire, où abondent limon et quartz, alternés avec des couches de grès gris. Les vignes sont élevées en contre-espalier avec une taille en guyot. Le pressurage en cave des baies est doux, et le moût obtenu par cette opération fermente dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, avec une macération de 5 jours sur les peaux. Le processus de production se termine par un affinage en cuves d’acier vitrifiées pendant quelques mois. 

Le Marchesi di Barolo “Bosset” est un Dolcetto d’Alba qui dans le verre se déplace avec une couleur changeante, à mi-chemin entre le rubis et le violacé. Le nez est typiquement vineux, avec des arômes de petits fruits à baies rouges qui sont enrichis par une légère allusion aux herbes aromatiques en finale. En bouche, il est de corps léger, caractérisé par un sorso sec et désaltérant, d’où émerge une agréable saveur salée en fin de dégustation. Un rouge qui appartient bien à la tradition vitivinicole piémontaise, mais qui avec cette étiquette est interprété par la cave Marchesi di Barolo avec une épaisseur particulière, dérivée de la zone d’origine.