Dolcetto d'Alba 'Falletto' Bruno Giacosa 2025

cépage, donc une agriculture respectueuse et peu invasive correspond à une fermentation spontanée en cuves d'acier et un élevage de seulement deux mois en fûts de chêne. Le liquide repose encore trois mois en bouteille avant d'être mis sur le marché.

Le vin Dolcetto d'Alba se présente dans sa typique robe rubis ornée de reflets violacés. Un nez extrêmement joyeux et vineux, tout en sensations de fruits frais, comme le cassis et la framboise, et des notes florales de violette et de rose sauvage. Il réjouit par sa légèreté, bien que le désengagement avec lequel il se révèle ne doit pas être confondu avec la simplicité. Une gorgée très fraîche, c'est un jus de fruits rouges qui fait de la buvabilité son plus grand atout, bien qu'il ne renonce pas à une partie charnue. Les tanins, d'une finesse extrême, suggèrent les plus divers accords, des charcuteries aux tartes salées, des plats de pâtes assaisonnés aux fromages délicats à pâte fraîche. Toujours et partout sur la table quotidienne.

cépage, donc une agriculture respectueuse et peu invasive correspond à une fermentation spontanée en cuves d'acier et un élevage de seulement deux mois en fûts de chêne. Le liquide repose encore trois mois en bouteille avant d'être mis sur le marché.

Le vin Dolcetto d'Alba se présente dans sa typique robe rubis ornée de reflets violacés. Un nez extrêmement joyeux et vineux, tout en sensations de fruits frais, comme le cassis et la framboise, et des notes florales de violette et de rose sauvage. Il réjouit par sa légèreté, bien que le désengagement avec lequel il se révèle ne doit pas être confondu avec la simplicité. Une gorgée très fraîche, c'est un jus de fruits rouges qui fait de la buvabilité son plus grand atout, bien qu'il ne renonce pas à une partie charnue. Les tanins, d'une finesse extrême, suggèrent les plus divers accords, des charcuteries aux tartes salées, des plats de pâtes assaisonnés aux fromages délicats à pâte fraîche. Toujours et partout sur la table quotidienne.