Dolcetto di Ovada Riserva 'Nonno Rucchein' Cascina Boccaccio 2015

Der „Nonno Rucchein“ Dolcetto di Ovada Riserva von Cascina Boccaccio ist ein strukturierter piemontesischer Wein mit betörenden Aromen , der die Qualitäten der Dolcetto-Traube optimal zur Geltung bringt. In der Gemeinde Tagliolo im Monferrato, an der Grenze zu Ligurien, produziert Cascina Boccaccio Weine von beispielhafter Typizität, hergestellt nach handwerklichen und nachhaltigen Prinzipien. Im Weinberg wird biologischer Anbau praktiziert, während im Keller nur minimal eingegriffen wird, um die natürlichen Eigenschaften der Trauben hervorzuheben. In diesem Sinne der Wertschätzung des Terroirs spielt der Dolcetto die Hauptrolle, und diese Flasche repräsentiert seinen qualitativ höchsten Ausdruck.

Der Dolcetto di Ovada Riserva „Nonno Rucchein“ von Cascina Boccaccio wird aus der gleichnamigen Rebsorte reinsortig verarbeitet. Die Weinberge wurden in den 1980er Jahren auf Lehm- und Kalksteinböden in der Gemeinde Tagliolo Monferrato auf 300 Metern Höhe angelegt. Nach der Handlese erfolgt die spontane alkoholische Gärung in Edelstahltanks für 14 bis 21 Tage, gefolgt von einer zweiwöchigen Maischegärung. Der Wein reift 24 Monate in 10-Hektoliter-Fässern aus slawonischer Eiche . Nach der Abfüllung ruht er sechs Monate, bevor er in den Handel kommt.

Der Dolcetto di Ovada Riserva Nonno Rucchein Cascina Boccaccio präsentiert sich in einem Rubinrot mit granatroten Reflexen. Intensive Aromen in der Nase erinnern an reife Waldbeeren, Schwarzkirsche und Kakao, untermalt von erdigen, ländlichen Noten. Am Gaumen ist er trocken und vollmundig, komplex und angenehm rustikal mit einer erfrischenden Lebendigkeit. Ein Dolcetto, der weit entfernt ist vom Klischee eines sofort zugänglichen und unkomplizierten Weins und hervorragend zu reichhaltigen und herzhaften Gerichten passt.